端午節家宴，這6道硬菜端上桌，下酒又下飯，照著做簡單又省事

端午節家宴，這6道硬菜端上桌，下酒又下飯，照著做簡單又省事。

一縷粽葉飄香，一杯黃酒解憂愁，時光飛逝，又迎來了一年端午節，端午節也被稱為「重五節、端陽節」等等，是我國的傳統節日之一，這一天有許多的傳統習俗，包粽子、喝黃酒、賽龍舟、掛艾葉，以此為家人祈福納吉，祝願家人安康吉祥。

端午節假期，也是一家團聚時，家人相聚總少不了一桌子美食，除了粽子，也可以給家人做一些簡單又美味的家常硬菜，自己在家做經濟又實惠，而且味道一點都不輸飯店，喜歡的朋友可以試試哦。

【年糕炒螃蟹】

【食材】：梭子蟹，年糕，西芹，紅辣椒、生粉，蒜，姜，蔥，生抽，甜辣醬

做法：1、把梭子蟹清洗乾淨，去除蟹鰓、蟹殼，切成大塊，準備西芹、辣椒，切薑片、蒜末和蔥花。

2、先將年糕焯水，鍋中水開後，倒入年糕，煮熟後撈出過冷水，瀝干水分。

3、把梭子蟹倒入盆中，撒上生粉，再攪拌均勻，這樣可以更好鎖住蟹肉的水分。

4、鍋熱倒油，倒入蒜末、薑片，炒出香味，再倒入梭子蟹，大火炒到表面變色。

5、再倒入年糕，加2勺甜辣醬，加1勺生抽，少許鹽，半碗清水，煮10分鐘，出鍋前加蔥段、紅辣椒，翻炒均勻即可。

【香滷牛肉】

【食材】：牛腱肉2斤，香葉，干辣椒，姜，當歸，黃豆醬，生抽，老抽，花椒

做法：1、牛肉選用牛腱肉，口感更好。將牛肉切成大塊，用冷水泡出半個小時，清洗後瀝干水分。

2、牛肉好吃，關鍵在於腌制好才能入味。牛肉加加2勺生抽，2勺黃豆醬，加薑片，攪拌均勻，冷藏過夜。

3、把牛肉和湯汁倒入鍋中，加當歸、香葉、干辣椒，加1把蒜椒，少許老抽，加入沒過牛肉的清水。

4、煮開後打上面的浮沫撈出，轉小火燉1個小時左右，用筷子輕易穿過就可以了。

5、關火後再燜半小時，等牛肉冷卻後，放入冰箱冷藏，切成薄片即可裝盤。

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