入夏後，韭菜菠菜靠邊站，這菜要多吃，營養不上火，開胃又解暑

3、 香菇切去根部，清洗乾淨擠干水分，胡蘿蔔削皮，苦瓜清洗乾淨，挖掉瓜瓤，把這3種食材都剁碎備用，準備少許蔥花。

4、 鍋中水開後，先倒入胡蘿蔔和豆腐，蓋上鍋蓋，燜煮2分鐘，把鍋中食材煮熟。

5、 接著再倒入乾貝、苦瓜和香菇，加1勺高湯醬，攪拌均勻，先大火煮開，轉小火，再倒入雞蛋液，邊倒邊攪拌，煮至熟透。

6、 出鍋前再加半碗生粉水，大火煮開，最後，加1勺鹽，1勺雞精，少許胡椒粉，少許香醋，撒上蔥花，攪拌均勻就可以出鍋了。

一道清爽美味、清熱解暑，營養好喝不上火的苦瓜七彩湯就做好啦。湯羹的味道特別鮮美，這樣煮過的苦瓜清香回甘，一點都不會苦，不管是大人還是孩子都愛喝。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。