夏季，少吃大魚大肉，多吃這道菜，低脂高蛋白，營養不上火

4、 鍋熱倒油，倒入鹹蛋黃，用鏟子壓碎，把至微微起小泡時，再倒入半碗清水，倒入豆腐，倒入碎切的蛋白，大火煮開。

5、 接著再倒入胡蘿蔔、豌豆，蓋上鍋蓋，燜煮3分種，燜煮至熟透。

6、 出鍋加少許雞精，1勺生抽調味，再撒上蔥花增香就可以出鍋了。

一道鮮美可口，清爽不油膩，營養好吃又不貴的鹹蛋黃燜豆腐就可以上桌啦。這個方法做出來的豆腐，滑嫩鮮香又入味，再搭配2種時令蔬菜，整道菜看著特別有食慾，讓人胃口大開，拌著裡面的湯汁能多吃一碗米飯啦。

製作小技巧：

1，這道菜的鹹味基本足夠，不需要另外加鹽了。2，想要營養更豐富的，可以少許蝦仁、乾貝增加營養。3，做這道菜時，豆腐要選用嫩豆腐，口感和味道更佳。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。