「夏天吃豆勝過吃肉」，這3種豆要多吃，鉀含量極高，營養不上火

3、鍋中倒入適量清水，加2個八角，2片香葉，1塊桂皮，1把花椒，再2勺生抽，加半勺老抽，少許冰糖，大火煮開，把香料的香氣先燉煮出來。

4、再倒入毛豆，加1勺鹽調味，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火，燉煮15分鐘。煮好的毛豆再燜上半小時，讓其更入味再出鍋。

【豌豆炒肉末】

【所需食材】：豌豆半斤，瘦肉100克，胡蘿蔔半個，黃豆醬，生抽，鹽，雞精

1、炒豌豆可以多搭配幾樣食材，增加營養，豐富口感。豌豆剝殼，清洗乾淨，胡蘿蔔削皮切成丁，瘦肉選用梅花肉，將瘦肉剁成肉末，準備蒜末。

2、把豌豆和胡蘿蔔提前焯水，鍋中水開後，加1勺鹽，少許油，倒入豌豆、胡蘿蔔，煮2分鐘，撈出瀝干水分。

3、先炒肉末，鍋熱倒油，倒入肉末，把水分炒干，加少許料酒，翻炒均勻，再加1勺黃豆醬，翻炒至上色，炒出醬香味。

4、再倒入豌豆、胡蘿蔔，加1勺鹽，1勺生抽，加適量清水，燜煮至熟透，出鍋前加1勺雞精，撒上蒜末，翻炒均勻就可以出鍋了。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。