入夏後，少吃大魚大肉，多吃這道菜，低脂蛋白高，營養不上火

5、 準備一個大盆，先將豆腐放入盆底，撒上少許鹽，再倒入雞蛋液，鍋中水開後，上鍋用大火蒸6分鐘。

6、 6分鐘後，再把蝦仁放入盆中，蓋上鍋蓋，再蒸3分鐘左右，臨出鍋前撒上蔥花，或加少許生抽就可以出鍋了。

一道鮮美爽口，營養不油膩，好吃不上火的雞蛋蝦仁蒸豆腐就做好啦。豆腐滑嫩、鮮美，雞蛋爽口鮮甜，再加上蝦仁的鮮味，整道菜清爽不油膩，營養好吃又開胃，比吃大魚大肉還解饞。

製作小技巧：

1，煎豆腐時，需要裹上一層雞蛋液，才不容易破皮，也不會粘鍋。2，做這道蒸菜時，豆腐和雞蛋液可以一起下鍋，蝦仁最後3分鐘再下鍋，這樣才不會影響蝦仁的口感。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。