入夏後，韭菜菠菜靠邊站，多吃這道菜，低脂營養足，開胃又解膩

4、 鍋熱倒油，倒入肉末，把水分炒干，加少許料酒炒出香味，再加1勺黃豆醬，倒入蒜末翻炒均勻。

5、 再倒入豬血，加1勺蚝油，1勺生抽，加半碗清水，翻拌均勻，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘左右。

6、 最後撒上韭菜，加1勺雞精，少許鹽調味，燜煮1分鐘就可以出鍋了。

一道清爽不油膩，低脂營養高的肉末燜豬血就做好啦。豬血吸收了肉末的湯汁，鮮香入味，鮮嫩爽口，特別是裡面的湯汁，拌著白米飯，開胃又下飯，特別好吃。

製作小技巧：

1，豬血需要提前焯水，要冷水下鍋才能將裡面的雜質煮出來。2，煮過的豬血要用冷水浸泡半小時，浸泡後的豬血口感才會更滑嫩、爽口。3，豬血的口感比較清淡，也不容易入味，可以搭配肉末一起炒，既能增加營養，又以可以豐富口感。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。