春天多吃蒸菜身體好，分享3道家常做法，營養易消化，好吃不上火

春天多吃蒸菜身體好，分享3道家常做法，營養易消化，好吃不上火。

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進入4月已是春末了，氣溫漸漸升高，人體陽氣逐漸升發，再加上空氣乾燥，人體不僅很容易上火，還容易感到疲乏，發生春困的現象。所以，春季養生宜早不宜遲，特別是家有老人和小孩的，在飲食上更是要多吃一些清淡少油膩的食物，少吃一些冰冷、油炸、易上火的發物。

平時做家常菜時，可以用蒸的方法，蒸菜可以最大程度保住菜的鮮味，營養不會流失，也不容易上火，用蒸的方法也是最健康的烹飪方式。今天，分享3道簡單易做的蒸菜，可以一鍋蒸2道，簡單省時不費勁，特別適合家裡老人和小孩子吃。春天，如果有時間，不妨多給家人吃這3道蒸菜，營養好吃不上火，清爽不油膩。

一、【排骨蒸芋頭】

做排骨蒸芋頭時，只要提前將排骨腌制入味，蒸出來的排骨，口感特別滑嫩鮮香，非常入味，不腥也不柴，孩子特別愛吃。

【食材】：排骨1根，芋頭200克，豆豉1勺，生粉1勺，蔥，蒜，生粉，生抽

做法：1、芋頭選用檳榔芋，口感更軟糯香甜。將芋頭削皮切成小塊，芋頭削皮時記得戴上手套。

2、蒸排骨要選用小排或軟排，把排骨剁成小塊，清洗乾淨，吸干水分，再將豆豉剁碎，準備少量蒜末、蔥花。

4、排骨倒入盆中，倒入豆豉、蒜末，加1勺生抽，少許鹽攪拌均勻，腌制半小時，腌制好的排骨，再加1勺生粉，攪拌均勻。

5、將芋頭鋪在盤底，倒入排骨鋪平，鍋中水開後，大火蒸20分鐘左右，出鍋前撒上蔥花即可。

二、【豆腐蒸肉末】

豆腐蒸肉末，葷素巧搭配，營養翻倍，豆腐充分吸收了肉末的湯汁，鮮香美味又下飯，軟嫩可口，營養清爽不油膩。

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