春天多吃蒸菜身體好，分享3道家常做法，營養易消化，好吃不上火

【食材】：豆腐1塊，瘦肉100克，香菇3個，雞蛋1個，生抽，老抽，生粉，鹽，蚝油

做法1、瘦肉清洗後，先切薄片，再剁成有顆粒感的肉末，香菇用溫水泡發，切成小丁，準備少許胡蘿蔔碎用來配色。

2、將豆腐切成大塊，這裡用的是老豆腐，剛好可以切成四塊，將豆腐中間挖出一個小洞。

3、把挖出來的豆腐放入碗中，倒入肉末、香菇，打入一個雞蛋清，加1勺生粉，1勺鹽，1勺生抽，半勺老抽攪拌。

4、再用肉末將豆腐填滿，鍋中水開後，用大火蒸15至20分鐘。

5、調半碗醬汁，準備半碗清水，加1勺生抽，1勺蚝油，1勺生粉攪拌均勻，倒入鍋中煮開，最後淋在豆腐上面。

三、【清蒸帶魚】

帶魚的魚肉非常鮮嫩，肉質肥美魚刺又少，特別適合老人和孩子吃，而且帶魚含有人體所需的多種礦物質，鈣含量非常高，春季不妨給家人多吃。

食材：帶魚1條，姜1塊，蔥2根，辣椒1個，蒸魚豉油1勺

做法：1、將帶魚去除魚鰓和內臟，把魚肚裡面黑色的薄膜處理乾淨，將帶魚切花刀，再切成大塊。

2、準備薑片、薑絲，還有辣椒絲，再準備少許蔥段和蔥絲，用來去腥味。

3、盤底先鋪上蔥段，再放入薑片，將帶魚裝盤，再撒上薑絲。

4、鍋中水開後，大火蒸8分鐘左右，倒掉盤底的湯汁，挑出薑絲。

5、最後，撒上辣椒絲、蔥絲，加1勺蒸魚豉油，再淋上1勺熱油就可以了。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。