春天，別總吃大魚大肉了，多吃這4道菜，營養又滋補，好吃不上火

做法：1、腌制過的臘肉，口感偏咸，需要提前熟一下。臘肉清洗乾淨，冷水下鍋，煮開後轉中火，煮半小時後撈出。2、把臘肉切成薄片，萵筍切成小長，加1勺鹽，腌製片刻，再清洗乾淨，瀝干水分。3、鍋熱不用倒油，將臘肉倒入鍋中，中火煸出豬油，把臘肉炒香。4、把萵筍倒入鍋中，翻炒片刻，加1勺生抽，1勺雞精，撒上蔥段、紅辣椒，翻炒均勻就可以出鍋了。

【苦瓜蒸肉末】

【所需食材】：苦瓜，瘦肉，雞蛋，生粉，蔥，生抽，老抽，鹽

做法：1、把瘦肉清洗乾淨，再剁成有顆粒感的肉末，苦瓜切成大約1厘米厚度，再將苦瓜裡面的瓜瓤挖掉，準備蔥花。2、把肉末放入盆中，加1勺生粉，加1個雞蛋，加蔥花，加1勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，攪拌均勻。3、用肉末將苦瓜中間填滿，把食材抹平，放入盤中，撒上少許胡蘿蔔碎，水開後大火蒸15分鐘。4、準備半碗清水，加1勺生粉，1勺蚝油，攪拌均勻，倒入鍋中煮開後淋在苦瓜上面就可以了。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。