春天，這菜全身都是寶，可惜很多人當草，好吃不貴，炒著吃最香

一道鮮香美味，清脆爽口不油膩的水芹菜木耳炒肉絲就做好啦。這道菜營養好吃，看著非常有食慾，拌著白米飯也特別下飯，老少皆宜。剩下的芹菜葉子也別浪費，用來炒雞蛋吃。

【芹菜葉子炒雞蛋】

1、碗中打入2個雞蛋，加少許清水，攪拌均勻，再倒入芹菜葉子，加1勺鹽，加1勺雞精，攪拌均勻。

2、鍋熱倒油，倒入雞蛋，大火翻炒至熟透就可以出鍋了，喜歡口感豐富的，還可以加少許小蝦皮，可以增加營養，補充人體所需的鈣含量。

製作小技巧：

1，瘦肉需要提前腌制，加生抽、醋和生粉，腌制至少半小時以上，炒出來的肉絲，口感才不會柴，而且也特別鮮美、入味。

2，芹菜葉子記得要切碎，炒雞蛋時，雞蛋加少許清水攪拌，口感會更滑嫩，家裡有小蝦皮可以加點一起炒，營養會更豐富。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。