春天寧可不吃肉，也要給孩子吃這菜，鈣含量豐富，常吃個子長得快

春天寧可不吃肉，也要給孩子吃這菜，鈣含量豐富，常吃個子長得快。

妹妹跟我聊天時，抱怨說家裡孩子不喜歡吃蔬菜，平時蔬菜吃得少，肉類食物吃得更多，真怕孩子長成小胖子，畢竟食肉愛好者更容易長胖。相信很多家長都會為孩子不喜歡吃蔬菜而煩惱，其實我家的孩子有段時間也不喜歡吃蔬菜，看似平時不怎麼挑食，每種蔬菜都會吃一些，但吃得並不多。

為了讓孩子愛上吃蔬菜，每天我都會變著花樣，讓孩子餐餐都有新鮮感，目的就是為了讓孩子多吃二口蔬菜，及時補充維生素。平時炒蔬菜時，我都會將幾種食材混合搭配一起炒，這樣品種不會單一，口感更豐富，營養更全面，色香味俱全，看著也更有食慾，孩子也更愛吃。

一日三餐的家常菜中，一般以三個菜為主，一盤葷菜，一盤素菜，另外一盤就是葷素搭配炒的菜，像雞蛋炒韭菜、西紅柿炒雞蛋、蘆筍炒蝦仁、洋蔥炒魷魚等等。平時葷素搭配一起炒，素菜會選孩子喜歡吃的蔬菜，搭配葷菜一起炒，增加了營養，味道也會更鮮美，孩子也會多吃二口。

今天，分享一道春天適合孩子吃的家常下飯菜——【韭菜蝦皮炒雞蛋】，蝦皮的營養非常豐富，鈣含量並不比牛奶少，春天又是孩子黃金長個期，正是需要補鈣的時候，不妨給孩子多吃。雞蛋含有優質的蛋白質，一天一個少不了，再搭配味道鮮美的韭菜，3種食材巧搭配，鮮上加鮮，鈣含量豐富，孩子愛吃長得更快，身體更強壯。

韭菜蝦皮炒雞蛋

食材：雞蛋2個或3個，韭菜1把，蝦皮100克，生抽1勺，鹽1勺，雞精1勺

做法

1、將食材準備好，這裡的蔬菜選用的是韭菜，如果孩子不喜歡吃韭菜，可以換成別的蔬菜，像胡蘿蔔、小西芹、洋蔥、木耳都可以，味道都不錯的。

2、新鮮的干蝦皮先用清水洗乾淨，瀝干水分，韭菜摘去頭尾，切成小段，雞蛋打入碗中，加1勺鹽，1勺清水，攪拌均勻，雞蛋加清水再打散，炒出來雞蛋的口感會更滑嫩。

3、蝦皮有少許腥味，我們先將蝦皮處理一下，去除腥味，這樣孩子才會更愛吃。鍋中倒少許油，倒入蝦皮，小火慢炒，炒到變色後倒入碗中備用。

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