春天，多吃這鹼性蔬菜，營養高又低脂，好吃不貴，清爽開胃解春困

4、 鍋中倒入適量冷水，倒入八角、香葉、桂皮和花椒，加1勺老抽，2勺生抽，2塊冰糖，大火煮開，再煮2分鐘，把鍋中香料的香氣先燉煮出來。

5、再倒入毛豆，加1勺鹽，蓋上鍋蓋，煮開後轉中小火，煮15分鐘左右，煮至燜干收汁，煮好的毛豆先別出鍋，再燜上半小時，讓其更入味。

一道鮮香美味，營養好吃，清脆爽口不油膩的滷水毛豆就做好啦。毛豆鮮嫩多汁，充分吸收了香料的味道，香氣十足，滿嘴飄香，一口一個讓人吃得停不下嘴哦。

製作小技巧：

1，這個滷水的方法，除了可以鹵毛豆，也可以用來滷雞蛋、豆乾，味道都不錯。2，處理好的毛豆，記得要剪掉頭尾，這樣才能讓毛豆更入味。3，煮好的毛豆先別出鍋，再燜上半小時，讓毛豆充分吸收的湯汁的香味，味道才會更濃郁、更咸香。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。