春天，碰到這菜別錯過，一斤5元，營養足味道鮮，好吃不油膩

5、這時，加少許冰糖，炒至五花肉上色，再倒入春筍，加1勺鹽，1勺生抽，少許老抽，適量清水，蓋上鍋蓋，燜煮至熟透。

6、燜干收汁後，再加1勺雞精，撒上蔥段和蒜末，翻炒均勻就可以出鍋了。

一道鮮香美味、清脆爽口，低脂又營養的油燜春筍就做好啦。春筍充分吸收了豬油的香味，吃起來口感更鮮嫩，加上蒜香味，整道菜香氣十足，色澤誘人，看著特別有食慾，讓人胃口大開。

製作小技巧：

1，春筍焯水時，記得加1勺食用鹽，可以去除苦澀味，還能減少草酸的含量，焯水時間大約3-5分鐘。2，春筍容易吸油，可以搭配五花肉一起炒，2種食材巧搭配，營養又美味，清爽不油膩。3，春筍比較不容易入味，需要提前加鹽，燜煮後才會更入味，香味也更濃郁。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。