春天，寧可少吃豬肉，也別錯過吃這菜，高鈣高蛋白，早吃早受益

5、 鍋中水開後，倒入薑絲，倒入腌制好的牛肉，加1勺料酒，煮到牛肉變色後，再煮1分鐘左右，撈出瀝干水分。煮牛肉時，記得不要蓋鍋蓋，這樣可以讓牛肉的腥味充分蒸發掉。

6、 碗中倒入少許薑末，加1勺熱油，再加1勺生抽，1勺香醋，1勺白糖，少許蚝油，攪拌均勻，把牛肉、西芹倒入碗中，再倒入調好的醬汁，攪拌均勻就可以了。

一道做法簡單，味道鮮美，營養豐富的牛肉拌西芹就做好啦。牛肉鮮嫩多汁又入味，西芹清脆爽口，再搭配香菜特別有的香味，整道菜清爽不油膩，美味又可口，一上桌就被光碟啦。

製作小技巧：

1，清洗後的牛肉容易出水，要吸干表面的水分，這樣腌制後的牛肉更容易入味。2，切牛肉時，記得要逆著紋路切，牛肉的口感才會滑嫩，不發硬不發柴。3，牛肉很容易熟透，煮的時間不宜太久，焯水時間控制在2分鐘左右就可以了。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。