陽春三月，寧可不吃肉，也要吃這道菜，營養均衡，孩子愛吃長高個

陽春三月，寧可不吃肉，也要吃這道菜，營養均衡，孩子愛吃長高個。

陽春三月，又是一個春暖花開的季節。春天是一個讓人喜歡的季節，此時，正是農耕之時，農民伯伯忙著種花生、種地瓜，又是各種綠色鮮嫩的蔬菜上市之時，豌豆、蠶豆、菠菜、荷蘭豆，還有山上的各種野菜，這些都是春季不可錯的美味，讓吃貨們一飽口福。

家裡老人最近常常念叨：「春吃豆，勝吃肉，吃了豆類還不長胖」。鮮豆類蔬菜以綠色為主，不僅含有大量的蛋白質、膳食纖維，也是高營養低脂的好食材，吃多了也不怕長胖。所以，每次去菜市場，我都會特意帶回一些豆類食材，變著花樣做給家人吃，不管是大人還是孩子都很喜歡。

豌豆是春天應季蔬菜，一年四季，只有春季能吃到，其營養非常豐富，富含大量的蛋白質、胺基酸，含有多種維生素、鈣、鉀等多種礦物質，不僅能補充人體所需的營養成分，還能增強記憶力，提高免疫力。

今天，分享一道適合給孩子多吃的家常小炒——豌豆胡蘿蔔玉米炒蝦仁。蝦仁蛋白質高脂肪低，營養又鮮美，搭配3種春季應季蔬菜一起炒，鮮上加鮮，營養均衡滋味鮮，色澤好看又有食慾，整道都是春天的味道，是孩子愛吃的一道菜。春天，如果有條件，建議每周給孩子多吃這道菜，孩子長得高更聰明。

豌豆胡蘿蔔玉米炒蝦仁

食材：豌豆200克，大蝦200克，胡蘿蔔半個，玉米半個，姜，生抽，蚝油，料酒，鹽，生粉

做法：1、先準備食材，大蝦摘掉蝦殼，用牙籤挑出蝦線，從蝦背上劃開，清洗乾淨備用。這裡的大蝦要選用新鮮的海蝦，拿回家自己取蝦仁，這樣蝦仁的口感會更鮮嫩，更多汁。

2、胡蘿蔔削皮切成丁，玉米、豌豆清洗乾淨，姜切絲備用，玉米要記得選用水果玉米，口感更好，味道更鮮甜，孩子也愛吃。

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