夏天啥都不想吃，這碗面最開胃

5. 然後加入適量開水，熬煮至炸醬粘稠，即可關火出鍋。

6. 鍋中加熱水，將麵條煮熟，撈出後過水，放入碗中。

7. 把準備好的蔬菜焯水，擺放到麵條上，最後澆上炸醬即可。

蔬菜炸醬麵

-材 料-

烏冬面400g

干香菇4個（泡發）

海帶2片

土豆50g

胡蘿蔔20g

西葫蘆40g

捲心菜葉1片

澱粉2勺

大醬100g

食用油2勺

辣椒醬1勺

鹽適量

胡椒粉適量

-做 法-

1. 香菇海帶放入鍋中，大火煮沸後撈出海帶，改為小火煮10分鐘；

2. 將澱粉放入碗中，加水拌勻；

3. 土豆、胡蘿蔔、西葫蘆、香菇和捲心菜葉洗凈，切成1.5cm見方的丁；

4. 鍋燒熱倒入食用油放入大醬、辣椒醬、胡椒粉和鹽，小火炒2分鐘；

5. 倒入切好丁的土豆、胡蘿蔔、西葫蘆、香菇和捲心菜葉和蔬菜湯，大火煮至冒泡；

6. 放入2勺水澱粉，再煮1分鐘；

7. 烏冬面用沸水煮熟，撈出過涼水，瀝干；

8. 淋上煮好的醬汁就搞定啦。

素椒炸醬麵

-材 料-

鮮切面100克

青菜20克

醬油1湯匙

甜紅醬油1茶匙

芝麻醬1茶匙

香油2茶匙

醋半湯匙

蔬果粉半茶匙

芽菜素肉末1湯匙

-做 法-

1. 用芝麻油將芝麻醬調勻待用，青菜洗凈待用；

2. 將包括調好的芝麻醬在內的所有調料按照個人的口味放入碗內待用；

3. 鍋內加足夠清水燒沸，將麵條抖散放入沸水鍋內，用中火煮熟（無白心即可），再加入青菜燙熟；

4. 將麵條撈出瀝干，放入調料碗中，再舀上芽菜素肉末末即成。

花生醬海苔意面

-材 料-

意面100G

圓白菜適量

香菇兩三朵

胡蘿蔔一小節

青椒半個

純花生醬15g

醬油20g

壽司海苔1/3張

-做 法-

1. 香菇切片、胡蘿蔔青椒切絲，，圓白菜切絲待用；

2. 煮麵：燒開一鍋水，放入意面按照包裝說明的時間來煮就可以，煮好撈出控干水分，然後加少許油拌勻防止粘住；

3. 面剛煮上的時候調醬汁，把花生醬、醬油、水入碗中，然後把1/3張海苔裁成小片疊在一起，用剪刀先剪成絲，再剪成碎，混合均勻；

4. 炒鍋燒熱，加少許油，先放胡蘿蔔香菇青椒炒熟，再加入圓白菜稍微翻炒，倒入意面和調好的醬汁炒勻，這個時候品嘗一樣，根據自己口味酌情添加糖和鹽，出鍋；

5. 裝盤後撒少許青海苔粉，如果手頭有熟花生也可以碾碎撒一些增加口感。

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