生煎包做法全集，請注意你的口水！

3、發酵好的麵糰揉勻排氣後分成8等份，取一份麵糰擀成中間厚四周薄的麵皮，包上餡料。

4、鍋中加2匙油燒熱，放入包子，100克水+5克麵粉調成麵粉水，倒入鍋中，再淋上1匙油，蓋上鍋蓋，燜約10分鐘左右，出鍋前可以撒點白芝麻和香蔥即可。

白菜粉絲生煎包

小白菜1把 、麵粉500g

粉絲1把 、蝦皮100g

胡蘿蔔1根 、酵母(干)2g

五香粉 、油 、鹽 、醬油

蔥1根 、姜1塊 、香油

1、小白菜清理乾淨，焯水，瀝干水分切碎；粉絲用開水燙一下。

2、胡蘿蔔切碎粒和小蝦皮一起炒香。

3、所有原料放在盆里，加醬油、五香粉、薑末、油、香油、蔥花拌勻。

4、麵粉加酵母和成麵糰放溫暖處發酵到2倍大，切成劑子，擀成圓皮，包成包子

5、鍋里放少許油，放入包子中間留空隙，倒入清水剛好到包子的2/3處就好，蓋上蓋子小火慢煎，一直聽到鍋里滋滋作響，水收干即

韭菜鮮肉生煎包

麵粉 、粉條 、滷五花肉

鹽 、醬油 、油 、酵母

1、粉條用溫水泡軟後切碎並倒入醬油腌漬1小時；擇洗乾淨的韭菜切小段、滷五花肉切小丁

2、麵粉用酵母餳發

3、把腌漬好的粉條，韭菜段、滷五花肉丁盛到小盆里，倒入兩湯匙油、適量精鹽後拌勻

4、把餳好的麵糰揉勻上勁後，揪成比平時餃子劑子稍大的面劑、擀成薄片，包入調好的餡料，收邊包好

5、鍋里灑入少許油，鍋熱後把包好的包子碼放好，等包子稍定型後沿鍋邊倒入稀稀的面水，蓋上鍋蓋開大火

6、等包子熟了，面水快乾的時候再轉圈倒入油，改小火，等面水完全成糊咯吱了即可出鍋

鮮肉生煎包

麵粉300g 、清水120g

糖10g 、豬肉糜 、姜

蔥 、鹽 、生粉

雞蛋 、生抽 、酵母2g

1、麵粉、砂糖、酵母混合加入清水，揉成光滑的麵糰，靜置發酵至2倍大

2、豬肉糜中加入蔥、姜、鹽、湯、生粉、雞蛋、生抽攪勻備用

3、麵糰揪成小劑子，擀成面片，包上餡料

4、鍋燒熱倒油，把包子排入鍋子轉中火，煎1-2分鐘，底子起殼了，再加入清水，水位高度達到包身1/3處，大火煮開蓋上鍋蓋煮至水干即可

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