一個西紅柿能防多種癌！幾種滋味吃法，酸酸甜甜，連湯都不想剩下！

西紅柿，口感酸甜，營養豐富，洗一洗直接咬著吃，口感不輸水果。用來做菜、做湯，增色的同時，更會增香提味不少。

國內外多項研究表明，番茄中含有大量的番茄紅素、維生素、胡蘿蔔素、葉酸及微量元素，是物美價廉的「防癌高手」。

番茄紅素補心

西紅柿中含有番茄紅素，有很好的抗氧化作用，番茄紅素對心血管疏通有著有力作用，可預防心臟病、動脈硬化。可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基；可以提高人體免疫力，有助於延緩衰老；

可幫助預防及改善前列腺增生、前列腺炎等泌尿系統疾病，對防治前列腺癌、消化道癌、乳腺癌、子宮內膜癌等癌症有一定的好處。

注意：吃西紅柿對心臟有沒有有利作用，取決於大家怎麼吃。

1.炒著吃是最容易吸收番茄紅素的。

2.番茄紅素在靠近西紅柿皮的地方含量最高，所以帶皮吃最好，如果一定要去皮，最好只去掉薄薄一層。

3.西紅柿不可以加熱時間太長，30分鐘以上番茄紅素就會被破壞，所以急火快炒是最佳方式。

維生素C防消化系統腫瘤

維生素C具有抗氧化、抗癌等功效，能預防硝酸鹽在消化道中轉變為致癌物亞硝胺，還能保持細胞基質結構完整，預防食管癌、胃癌等消化系統腫瘤。

浙江大學研究發現，合理攝入維生素C有助預防胃癌。每百克番茄中含19毫克維生素C，是蘋果和鴨梨的5倍。

胡蘿蔔素防口腔癌

番茄中含有較為豐富的胡蘿蔔素。《國際口腔醫學雜誌》刊登的一項流行病學調查顯示，從實驗及初步臨床試驗結果來看，胡蘿蔔素對口腔癌具有潛在的預防作用。

維生素B6防膀胱癌

西紅柿是維生素B6的來源之一。研究表明，維生素B6能在一定程度上抑制癌細胞生成，幫助合成人體內一些重要的酶，進而調節代謝。

前兩天，有朋友給留言，說家裡有不少西紅柿，問有什麼好的吃法沒。今天，就和大家分享幾種西紅柿的滋味吃法。每次這樣做，連湯都不想剩下，超受歡迎，大家喜歡哪個不妨也試試看哦~

食譜| 迷迭香Rosemary

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