周末在家燒這幾道拿手的家常菜，大人小孩都愛吃~

4.燉鍋中放入水、鴨塊、海帶絲，老薑、紅棗、料酒，大火燉開後轉小火燉至肉爛

5.喜歡咸鮮味的朋友可以放少量鹽、味精，撒上蔥花風味更佳

粉蒸牛肉

食材：

牛肉、大米、醬油、花椒、腐乳汁、豆瓣醬、紅糖、料酒、水、五香粉、花椒粉、辣椒粉、香菜、姜蔥、食用油

做法：

1.牛肉洗乾淨，橫切0.5公分大片備用；

2.花椒粒和適量的蔥放在一起鍘成細末，姜切末，蒜砸爛倒一點清水瀉開做成蒜汁備用；

3.準備一個碗，放入牛肉，再放入鍘好的花椒蔥和薑末，再放入豆瓣醬，腐乳汁，醬油，紅糖、料酒和適量的水，攪拌均勻，腌制半小時；

4.大米洗乾淨，瀝干水，放入鍋中小火炒成淡黃色，加入少許五香粉和鹽打碎備用；（如果嫌麻煩，可以選擇用蒸肉米粉）

5.接著將米粉放入牛肉粒攪拌均勻備用；

6.鍋中放入水，水熱後放入鍋中蒸一個半至兩小時左右就可以了；

7.出鍋前撒上辣椒粉、花椒粉、蒜汁和蔥花、香菜就可以了。

魔芋啤酒鴨

【材料】半片鴨1隻，魔芋200g，啤酒1聽，生抽3湯匙，白糖2茶匙，鹽1茶匙，料酒1湯匙，雞精1小勺，姜4片，蒜3瓣，八角1個，花椒6粒，紅辣椒3根

【具體做法】

1.將鴨子剁成小塊，用生抽，料酒，姜和鹽腌半個小時，蒜隨意切小塊，紅辣椒切塊

2.鍋里油燒熱，下花椒，八角，紅辣椒和薑片，出香味之後，立刻下腌好的鴨子翻炒至表皮變色

3.放入白糖，下魔芋翻炒，倒入啤酒

4.中火燜半個小時之後，加少許雞精，大火收汁，出鍋即可

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