素菜一鍋鮮，味道鮮美，營養豐富不長肉！

今天和大家分享一道素菜一鍋鮮，幾種蔬菜燉煮成一鍋，營養均衡好吃不長胖，雖然是素菜但還是要注意食用量，不能吃撐，這道素菜一鍋鮮中的素菜都是低脂肪低熱量的，在你減脂期間也可以放心去吃，非常適合春季，除了熱量低還有一個原因是清淡，春天比較乾燥容易上火，所以飲食上也要清淡一些；

個素菜一鍋鮮中的素菜也可以根據自己喜好調整，像芹菜、西蘭花、花椰菜、白蘿蔔、海帶、海鮮菇、豆腐等等都是不錯的選擇，喜歡的朋友可以試試！

【原材料】雞蛋3個、胡蘿蔔半根、黑木耳適量、娃娃菜一個、金針菇半把、番茄一個、小米辣、大蒜、小蔥；

【素菜一鍋鮮的做法】

1、先把需要的原材料準備好，今天做的是一家5口人的分量，所以每種蔬菜的分量都多一些，可以根據自己家裡的人口數量準備；

2、把準備好的原材料都處理好，3個雞蛋打在碗中，加少許食鹽、料酒，攪打均勻，把雞蛋打散；泡發好的黑木耳清洗乾淨，比較大朵的可以對半撕開，胡蘿蔔去皮之後切成薄片，娃娃菜清洗乾淨切成段，金針菇切去根部，清洗乾淨把根部分開，然後切成2段；西紅柿去皮之後切成小塊；

3、原材料都準備好之後，把配料也準備好，小米辣切成圈、大蒜切末、小蔥切段，1勺水澱粉攪拌化開，化成澱粉水；水澱粉可以放也可以不放，淋上水澱粉是為了讓湯汁濃稠一些，味道能更好地包裹在食材上；

4、做菜前，需要把胡蘿蔔和黑木耳先焯水，水開之後，加少許食用油，把胡蘿蔔和黑木耳倒進去，等水再次煮開，撈出過涼水備用；

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀