10個經典素菜做法，轉發收藏！

食譜| 圓圓Echo

西蘭花燒豆腐

-材 料-

西蘭花、豆腐、紅椒

薑片、油、胡椒粉

鹽、蔬果粉、水澱粉

-做 法-

1. 西蘭花洗凈切成小朵；豆腐切塊；紅椒切段；

2. 起鍋熱油，豆腐用小火煎略黃，盛出備用；

3. 西蘭花用滾水焯片刻，撈出，控干水備用；

4. 用鍋中剩下的一點油爆香薑片，將紅椒翻炒，再依次倒入西蘭花、豆腐，輕輕翻炒幾下；

5. 放鹽、胡椒粉、蔬果粉調味，最後勾簿欠即可。

食譜| 娜些美食nana

腰果玉米粒

-材 料-

腰果、玉米、黃瓜

胡蘿蔔、薑末

油、鹽、蔬果粉

-做 法-

1. 玉米煮熟後剝粒；黃瓜和胡蘿蔔連皮切成丁；

2. 腰果略用油炸一下，控干後備用；

3. 起鍋熱少許油，爆香薑末，先倒入胡蘿蔔丁炒至七、八成熟；

4. 再放入玉米粒、腰果、黃瓜丁翻炒；

5. 最後用鹽、蔬果粉調味即可。

食譜| 大海微瀾

酥炸蔬菜丸子

-材 料-

豆腐一塊、紫菜三張

荸薺10個、香菇五朵

麵粉、鹽、胡椒粉適量

-做 法-

1. 豆腐用鹽水煮10分鐘，撈出控干水，搗碎，用乾淨紗布擠干水。紫菜剪碎；

2. 荸薺去皮，香菇洗凈，兩樣切碎粒，一起入油鍋炒香備用；

3. 將上述四種材料與少量麵粉混合攪拌均勻，並用鹽、胡椒粉調味，捏成一個個圓球，外面均勻滾上生粉，放置10分鐘；

4. 放入油鍋，用中火炸至金黃色，撈出；

5. 可根據個人口味搭配椒鹽或西紅柿醬。

食譜| 本宮待你不薄啊

茄汁草菇燜土豆

-材 料-

草菇250g、土豆1個

西紅柿1個、番茄醬適量

油、鹽、胡椒粉適量

-做 法-

1. 草菇對半切開，土豆切滾刀塊，西紅柿去皮去皮切小塊

2. 鍋內倒入適量油，放入草菇大火快速翻炒一分鐘盛出備用。

3. 用鍋內剩餘油炒番茄和土豆大概2分鐘。

4. 加入草菇翻炒均勻後加入兩勺熱水，蓋蓋子燜至8成熟

5. 加鹽和胡椒粉以及適量的番茄醬提色提鮮，最後大火收汁即可。

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