10個經典素菜做法，轉發收藏！

食譜| 木華柚柚媽

茼蒿炒香乾

-材 料-

茼蒿50克、豆乾2片

紅椒1個、生薑小塊

油、鹽、鮮蔬粉適量

-做 法-

1. 把茼蒿洗凈切段，豆乾切片；

2. 生薑切碎，紅椒切絲；

3. 大火，炒鍋倒油，放入薑末炒香；

4. 把豆乾放入翻炒；

5. 放入茼蒿炒軟，加點水，燜一下；

6. 把紅椒絲放入炒軟；

7. 加點鹽和鮮蔬粉調味即可。

食譜| 二三子S

西芹百合炒腰果

-材 料-

西芹200克、百合50克

腰果20克、鮮蔬粉適量

鹽2克、油2克

-做 法-

1. 西芹洗凈切片，百合洗凈切去底部，一瓣瓣剝下後再清洗一下；

2. 鍋內放適量水燒開，放入西芹焯一分鐘，百合放入焯半分鐘撈出；

3. 鍋內熱油，放入西芹和百合翻炒均勻；

4. 加入腰果翻炒；

5. 加入適量鹽和鮮蔬粉翻炒均勻即可。

食譜| 尖尖實驗室

香菜炒千張

-材 料-

香菜1棵、千張豆皮1張

剁椒、生抽、鹽各適量

-做 法-

1. 豆皮洗凈，捲成卷切成細絲；

2. 鍋中燒開水，下入豆皮絲焯燙片刻；

3. 焯好瀝干水備用；

4. 香菜切成小段，菜葉和菜莖分開；

5. 起鍋熱，下入剁椒炒香；

6. 在下入豆皮翻炒片刻，下入香菜莖、生抽、鹽、少許水翻炒均勻；

7. 加入香菜葉，炒勻即可~

食譜| 多幸福多快樂

家常蒸菜葉

-材 料-

新鮮芹菜葉、麵粉

-做 法-

1. 芹菜葉洗凈，撒入適量乾麵粉拌勻；

2. 上鍋蒸7-8分鐘，取出放涼；

3. 此做法還可用其他菜葉代替，如茼蒿葉、香椿葉等其他蔬菜葉。

食譜| 深圳扁扁

翡翠豆腐

-材 料-

豆腐200克、萵苣150克

姜8克、鹽、鮮蔬粉適量

食用油10克、高湯一湯勺

胡蘿蔔片4片（裝飾用）

-做 法-

1. 萵苣削皮切片，豆腐切塊；

2. 姜切絲，鍋內放入油燒熱，放姜爆炒出香味；

3. 倒入萵苣翻炒片刻加入一勺高湯，蓋上蓋子燜兩分鐘；

4. 放入豆腐，加鮮蔬粉，鹽調味，翻炒均勻再蓋蓋子燜兩分鐘即可；

5. 放上胡蘿蔔片裝飾一下。

食譜| 君蛤蜊沙巴上海囡

咖喱薺菜糙米飯

-材 料-

糙米150g、粳米50g

水400g、鮮薺菜半小碗

素食咖喱塊一塊

-做 法-

1. 糙米淘凈提前泡10小時左右；

2. 粳米淘凈入糙米拌勻煮熟；

3. 煮好的米飯保溫待用；

4. 準備咖喱薺菜：水末過咖喱塊小火煮融，加入薺菜碎煮熟即可關火；

5. 讓汁水略收干就立即入糙米飯，約1小碗；

6. 快速拌勻菜與飯，即可裝盤食用。

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