「它」補鈣是牛奶的9倍，雞蛋的17倍，簡單蒸一蒸，營養打滿分！

4、把蝦放進小碗裡面，加入薑絲，料酒，白鬍椒粉腌制個15分鐘左右。

5、把粉絲用溫水泡軟。

6、給大蒜切成小末，小米辣切成小圈準備好。

7、裝蒜蓉的小碗裡面加入1湯匙的生抽，1湯匙的蚝油，1勺半的白糖，1茶匙的蒸魚豉油。然後鍋裡面燒油，燒至8成熱的時候，一邊攪拌一邊再將熱油倒進去。

8、粉絲泡軟了以後用剪子剪成小段放在盤底，擺上腌制好了的蝦，再將我們剛才製作的蒜蓉醬也放上去。

9、鍋裡面的水燒開了以後上鍋蒸5分鐘左右，然後再燜個2分鐘。出鍋了以後撒上蔥花，這個菜就已經做好了。

【小貼士】：

1、這道菜主要費事在蝦的處理上，蝦背先用剪刀剪開後再用牙籤剔出蝦線後再用刀從剪開的地方將蝦背片兩半，再用刀背將蝦肉纖維打碎，不然蒸過後蝦會收縮捲曲影響美觀。

2、這次蝦比較大隻為了方便擺盤，也因小朋友不會吃蝦頭，所以蝦頭留作它用（煮湯炒菜都可以）。

3、十隻大蝦配一頭蒜，或一頭半，不想吃很多蒜可以減半，也可以把蒜先炒金黃再用，直接用生蒜的，蒜要搗爛才香，能完全釋放蒜汁，要加油拌，沒有芝麻油就用炒菜油替代

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