夏天必備解饞素食小吃，拯救你的沒食慾

材 料： 玉米1個，純椰汁30克，椰蓉少許，玉米澱粉2勺 步 驟： 1、用刀削下玉米粒，裝入料理機中，加適量椰汁。 2、完成後倒出，最好過濾一下 3、模具底部灑少許椰蓉 4、過濾好的玉米汁加玉米澱粉，攪勻 5、放在小火上加熱，朝一個方向不停攪拌，直到變得粘稠狀 6、倒入模具中，表面灑少許椰蓉，顛動幾下震出氣泡，放入冰箱冷藏半小時左右後脫模即可

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雙色西米涼糕

材 料： 西米適量，鹽漬櫻花適量，核桃原汁適量 步 驟： 1、做下面一層不透明的，取兩大勺西米 2、然後倒進去大半盒核桃原汁，浸泡過夜 3、早上起來基本上乾了，倒進去剩下的一小半 4、用勺子攪拌，到大部分破碎 5、然後是透明的一層，1大勺西米加水浸泡過夜，同樣的方法攪碎 6、找一個耐熱的保鮮盒，墊上一層油紙，倒進去核桃西米層 7、上鍋蒸十來分鐘到表面凝固 8、倒上去透明西米層，放上浸泡去鹽的鹽漬櫻花裝飾 9、上鍋蒸，寧長勿短，我用了半小時，表面透明的時候即可~

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桑葚藕粉涼糕

材 料： 桑葚120克，藕粉50克，純椰汁20克，椰蓉適量 步 驟： 1、耐高溫容器，底部鋪好烘焙紙備用 2、桑葚浸泡30分鐘後沖洗乾淨瀝水 3、將桑葚，藕粉，純椰汁一起放入料理機 4、攪打成細膩的糊 5、倒入鋪好烘焙紙的容器中 6、放入微波爐高火3分鐘（如果使用蒸鍋10-15分鐘，全部凝固即可） 7、取出立刻倒扣放涼 8、涼透後取出，撕掉烘焙紙 9、切成合適大小的塊，撒上椰蓉即可

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蠶豆涼糕

材 料： 蠶豆半斤，糖一湯匙 步 驟： 1、新鮮蠶豆剝出豆子，大概還有半斤 2、上鍋蒸熟，蒸的水分比較少，後期就不需要炒豆沙了 3、剝去外面堅硬的外殼 4、剝出的豆趁熱拌一湯匙白砂糖 5、用勺子背反覆碾壓成泥，覺得不夠細膩的親可用料理機 6、模具塗抹少許食用油，防沾的 7、取一塊兒豆沙，團圓，按壓成型即可

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