健脾開胃的家常下飯菜，營養美味，上桌就搶

一：辣炒排骨

1、下入蒜、干辣椒翻炒一下

2、再下入蚝油、醬油、料酒、鹽炒一下

3、加入水與排骨平行就可以，然後開中火煮上二十分鐘

4、煮上二十分鐘之後開大火收汁

5、加入青辣椒、尖椒、雞精翻炒至熟就可以出鍋

二：蔥爆牛肉

1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分鐘

2、加澱粉和食用油

3、鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末

4、放入牛肉炒到九成熟

5、加入蔥段、生抽、鹽、雞粉、白鬍椒、香油翻炒，出鍋

三：雙花熗番茄

1、菜花和西蘭花撕成小朵，洗凈焯燙

2、番茄切成小塊，蔥切成蔥花，姜切絲，蒜切片

3、鍋中倒適量色拉油，放入蔥花、薑絲和蒜片爆香

4、後放入番茄塊炒勻

5、放入焯燙過的西蘭花和菜花，加入鹽，翻炒兩分鐘

6、加入雞精翻炒均勻即可

四：手撕包菜

1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片

2、鍋中油熱後，關小火，放入蒜片爆香

3、再放入花椒、干辣椒

4、炒出香味後，放入捲心菜，炒至稍稍變色

5、放入陳醋、老抽翻炒均勻

6、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可

五：家常豆腐

1、豆腐改成三角形片，用平盤裝上，撒鹽腌一下，潷去水

2、豬肉剁成末，大蒜切成段，豆瓣辣醬要剁碎

3、將豬油燒沸後下入豆腐，待兩面都煎黃後就取出

4、另外，再將油燒沸，下入豬肉末炒熟，烹料酒

5、加入豆瓣辣醬炒香

6、再加入豆腐、鹽、味精和湯，燜入味，收干汁

7、放入大蒜和香油，裝入盤內，即可

六：花菜炒木耳

1、木耳提前泡發兩小時，洗凈備用

2、花菜洗凈汆水，備用

3、熱鍋冷油，入花菜翻炒

4、稍變色後加入兩大勺生抽和少許水

5、大火燒開後轉小火慢燉，著色均勻後入木耳大火翻炒

6、加入鹽調味，最後加入水澱粉，大火收汁

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