這六道蒸菜全家人都愛吃，簡單好做，營養美味不上火

夏季炎熱，易上火，不如試試這幾道蒸菜，只需要簡單幾步我們就可以做出來一道美食，好吃不上火，大人孩子都愛吃。

第一道：蒜蓉蒸鱸魚

食材準備：鱸魚，生薑，蔥，料酒，生抽，蚝油，鹽，胡椒粉，澱粉等。

步驟一：生薑切片、切絲。蔥切蔥段、蔥花，備用。

步驟二：鱸魚處理乾淨，改刀切成小塊，加入蔥、姜、料酒、一勺生抽、一勺蚝油、適量的鹽、胡椒粉、一勺澱粉，抓拌均勻，腌制十分鐘。

步驟三：盤底鋪上一層薑片，擺上腌制好的魚塊，再鋪上一層蒜蓉醬。水開上鍋蒸八分鐘即可。鱸魚大家一般都是清蒸著吃，試試這個蒜蓉味的，也是很不錯的。

第二道:蒜香粉絲蒸大蝦

食材準備：蝦，龍口粉絲，大蒜，料酒，生抽，鹽，蔥花等。

步驟一：大蝦開背，去掉蝦線，加入少許料酒、生抽，抓拌均勻，腌制半個小時。多一點的大蒜切成蒜末。龍口粉絲提前泡軟。

步驟二：起鍋燒油，三成熱放入三分之二的蒜末，小火煸炒出香味，有點變色之後立馬關火，再倒入剩下的蒜末，加少許鹽，攪拌均勻。

步驟三：泡好的粉絲放在盤子上打底，在粉絲上面擺上大蝦，大蝦上再均勻地鋪一層蒜蓉，將腌制蝦肉時多餘的湯汁澆上去，上鍋蒸8分鐘。

步驟四：最後出鍋時撒上蔥花，淋點熱油即可。

第三道：蒸糯米丸子

食材準備：糯米，蔥，姜，雞蛋，鹽，十三香，生抽，澱粉等。

步驟一：糯米提前浸泡三個小時，備用。蔥姜切碎，備用。

步驟二：肉末中加入蔥末、薑末、一個雞蛋、適量的鹽、一勺十三香、一勺生抽、一勺澱粉，抓拌均勻。

步驟三：取一小團肉，團成丸子，均勻地裹上一層糯米，上鍋蒸十五分鐘，即可出鍋。肉香十足，糯米軟糯，孩子很喜歡吃。

第四道：香菇蒸滑雞

食材準備：雞肉，蔥，姜，料酒，鹽，白糖，生抽，蚝油，澱粉，香菇，枸杞，紅棗等。

步驟一：干香菇提前浸泡，泡軟清洗乾淨，備用。蔥姜切絲，枸杞、紅棗清洗乾淨，備用。

步驟二：雞肉剁成塊，盛入大碗中，加入蔥絲、薑絲、料酒、鹽、白糖、一勺生抽、一勺蚝油、一勺澱粉、泡好的香菇、枸杞、紅棗，抓拌均勻，再淋一勺食用油，翻拌均勻，腌制十分鐘。

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