端午將至，記得吃五種傳統食物，祛暑避害，安穩度過「毒五月」

一進入五月，氣溫就會不斷升高，降雨也會越來越頻繁，空氣中的濕熱之邪變得越加旺盛，稍不注意，濕熱之邪就會進入到體內，人體便會出現代謝失常、氣血不暢通的症狀，因此農曆五月常被人們稱作是「五毒月」。也會有一些害蟲在五月頻繁出沒，所以在五月初五這天，家家戶戶門口上會掛上一根艾草，或者菖蒲，在孩子身上佩戴香包，或者系根花繩再手腕或者腳踝處，以此來驅邪避害。五月初五端午節將至，五種傳統食物要記得吃，祛暑避害，安穩度過「毒五月」。

第一種：粽子

端午食粽的習俗很早就延續了下來，且一直盛行不衰。直到現在，家家戶戶幾乎都要在端午節準備粽子。而粽子的種類和做法也是越來越多，口味也越來越多。南方粽子的餡料多以火腿、豆沙、鹹肉、棗泥為主；北方粽子以小棗粽為代表，常見的餡料有果脯、小棗等。

第二種：黃鱔

端午節前後的黃鱔，是一年裡魚肉最嫩最有營養的時段，味道好，且滋補功效也最佳。所以常有「端午黃鱔賽人參」的說法。

紅燒黃鱔的做法如下：

食材準備：黃鱔，干辣椒，大蒜，青椒，紅椒，姜，蔥等。

步驟一：黃鱔處理乾淨，切成大段，加少許的澱粉充分抓拌均勻，備用。準備兩片姜，大蒜切片，蔥打蔥結，青紅椒切片，備用。

步驟二：鍋中燒水，水開把黃鱔段下鍋，加適量的料酒，焯水，撈出沖洗乾淨，備用。

步驟二：起鍋燒油，干辣椒、蒜、姜下鍋爆香，下入焯過水的黃鱔段，翻炒出香味，倒入紅燒料，加入大蒜、蔥結、料酒，倒入沒過食材的清水，咕嘟十五分鐘。湯汁快沒有了，加入青紅椒片，翻炒均勻即可出鍋。

第三種：大蒜蛋

河南、浙江等地的農村在端午節這天會吃大蒜蛋。大蒜蛋就是將大蒜和雞蛋一起煮，有些地方還會加幾片艾葉一起煮，這樣吃據說可以避「五毒」。雞蛋的吸附性很強，可以充分吸收蒜的藥性，加之雞蛋本身就是補氣的，加上蒜的消炎抗毒的作用，對增強人體免疫力更有幫助。

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