端午將至，記得吃五種傳統食物，祛暑避害，安穩度過「毒五月」

大蒜蛋的做法如下：

食材準備：新蒜，雞蛋等。

步驟一：新蒜去皮，但不要全部去完，留下最裡面的那一層。雞蛋清洗乾淨外表的髒東西。

步驟二：把新蒜和雞蛋放進鍋里，加水，沒過食材即可。煮十分鐘。

步驟三：十分鐘後，雞蛋撈出來，敲碎雞蛋殼，再煮十分鐘，這樣那個蒜香就更深入到雞蛋中去，十分鐘後就可以了。

第四種：綠豆糕

武漢、南京、蕪湖、西安等地端午這一天必定會吃綠豆糕。「糕」與「高」同音，與粽子一起吃就是「糕粽」，與「高中」音似，寓意飛黃騰達，學業有成。各種升學考試臨近，對於學子來說是一個美好的祝願。

綠豆糯米糕的做法如下：

食材準備：綠豆，糯米粉，白糖，牛奶等。

步驟一：200克綠豆清洗乾淨，水中浸泡兩小時。

步驟二：再把綠豆下鍋煮20分鐘左右，不用煮得太爛，撈出瀝干水分，盛入大碗中。再加入200克糯米粉，30克白糖，160克牛奶，攪拌均勻。

步驟三：準備一個模具，鋪一層油紙，把麵糊倒入其中，上鍋蒸35分鐘，關火後繼續燜5分鐘，再放入冰箱冷藏2小時，就可以脫模了。清熱去火，清涼解暑的小零食。

第五種：油糕

油糕是用和好的燙油麵，包上白糖、紅糖等食材製成的餡，然後下油鍋炸。炸好的油糕金燦燦的，外酥里甜，一口咬下去，讓人垂涎三尺。

油糕的做法如下：

食材準備：白糖，食用油，紅糖，熟芝麻等。

步驟一：鍋中倒入500毫升的清水，大火燒開，加入10克白糖，30毫升食用油，攪拌均勻，燒開後，轉最小火，倒入300克麵粉，快速攪拌均勻，完全攪勻，不能有乾麵粉。一直攪拌成光滑的麵糰。蓋蓋小火燜三分鐘。

步驟二：麵糰取出來，切成小塊，這樣涼得快，放涼至不燙手的時候，撒上一把乾麵粉，再次揉成光滑的麵糰，醒面半個小時。

步驟三：碗中加三勺紅糖，一勺熟芝麻，一勺乾麵粉，攪拌均勻，備用。

步驟四：麵糰分成大小均勻的面劑子，面劑子捏出一個窩窩，邊緣薄，中間厚點，放入紅糖餡，收口，壓扁，一個生胚就做好了。

步驟五：起鍋燒油，六成熱把生胚下鍋，全程小火慢炸，炸至表面金黃，飄起就可以了。

這樣做的糖糕表皮酥脆，內里空心，吃起來香甜可口而不膩，做法也簡單易學，一定不要錯過哦！