這五道湯水特適合夏天喝，快速補充水分，營養美味，清熱去火

夏天天氣炎熱，我們人體特別容易出汗，出汗就會帶走人體的很多水分及一些營養成分，所以夏天人體最需要補的就是水分。分享幾道適合夏天喝的湯水，多種食材搭配，為我們的身體補充水分，清熱去火，味道鮮美，清淡不失營養。

第一道：黃瓜蛋花湯

黃瓜蛋花湯的做法如下：

食材準備：黃瓜，雞蛋，白米醋，小蔥，香菜，胡椒粉，澱粉等。

步驟一：黃瓜清洗乾淨，切成菱形片。兩個雞蛋打成均勻的蛋液，加兩滴白米醋去腥。小蔥切蔥花，香菜切碎，備用。

步驟二：鍋中燒一點油，蔥花下鍋炒香，加入適量的清水，一勺鹽、一勺雞精，水燒開後，勾入一點水澱粉，看起來不是清水就可以了，有一點點渾濁就可以，不用太多的澱粉，這樣雞蛋花就不會沉底了。

步驟三：水再次開後，下入黃瓜片，再把雞蛋液倒在勺子裡，潑入鍋中。如果喜歡喝碎碎的蛋花的，就邊倒邊攪拌；如果喜歡喝大片的蛋花的，就潑入鍋里，先不要攪拌，待蛋花凝固，飄起再去推動。

步驟四：碗中加一點胡椒粉、香菜碎、幾滴芝麻香油，把燒好的蛋花湯倒入大碗中，美味即成。

第二道：海帶豆腐湯

海帶豆腐湯的做法如下：

食材準備：老豆腐，小蔥，生薑，海帶，鹽，雞精，胡椒粉等。

步驟一：老豆腐切小塊，小蔥切蔥花，生薑切片，備用。海帶先泡發，泡好後沖洗乾淨，切小塊，備用。

步驟二：鍋中燒一點油，下入蔥姜炒香，加入一點麵粉炒香，再加入適量的開水，下入海帶和豆腐，攪拌一下，燜煮十五分鐘，再加一點鹽、雞精、胡椒粉調味，攪拌均勻即可。這道湯湯鮮味濃，鮮味十足，清淡營養，非常可口。

第三道：苦瓜排骨湯

苦瓜排骨湯的做法如下：

食材準備：黃豆，苦瓜，排骨，麵粉，薑片，料酒，鹽，枸杞等。

步驟一：黃豆提前浸泡四五個小時。苦瓜洗凈後一分為二，去掉裡面的內瓤，斜刀切成片，備用。

步驟二：排骨加麵粉加清水，抓洗幾遍，清洗乾淨。鍋中燒水，水開把排骨下鍋，加薑片、料酒，焯水後撈出沖洗乾淨。

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