立夏的食俗，不要忘記吃這三種傳統食物，寓意好，讓家人順利入夏

馬上就要立夏了，好快！立夏是夏天的第一個節氣，代表著炎炎夏日就要來到了。春夏交替，氣溫會一天高過一天，氣溫的升高，很容易影響我們的胃口，我們的消化功能會有所下降。我們的每一個節氣都有對應的食俗，而立夏時節，是小麥即將登場的時節，北方人的食俗里自然少不了麵食的身影，寓意來年風調雨順，五穀豐登。

第一，立夏吃面，意在慶祝小麥豐收。寓意來年風調雨順，五穀豐登，立夏吃面可強健體魄，為人們帶來好運。

番茄肉醬面的做法如下：

食材準備：番茄，小蔥，大蒜，生抽，老抽，鹽，白糖，黑胡椒粉等。

步驟一：番茄洗凈後，切塊，備用。小蔥切蔥花，

步驟二：鍋中燒水，麵條煮熟後撈出，過涼水。

步驟三：起鍋燒油，加入肉粒，炒至變色，加入番茄塊、蒜末，適量的生抽、老抽、鹽、白糖、黑胡椒粉，翻拌均勻，把煮好的麵條下鍋，翻炒幾下，最後撒點蔥花，出鍋。

第二，立夏吃夏餅，有「不病夏、不瘦夏」之說。

芝麻燒餅的做法如下：

食材準備：麵粉，酵母，白糖，油，熟芝麻等。

步驟一：碗中加300克麵粉、3克酵母、5克白糖，再加180克清水，攪拌成棉絮狀，揉成光滑的麵糰。蓋上蓋子醒面半個小時。

步驟二：碗中加50克麵粉、4克鹽、一克花椒粉，一點十三香，再加入一勺熱油，攪拌均勻，油酥就做好了。

步驟三：把麵糰揉一揉，再擀成大薄餅，再把油酥鋪在薄餅上，塗抹均勻，再撒一層薄薄的乾麵粉，然後捲起來，卷的圈越多，層次越多。再分成大小均勻的劑子，捏好口，不要讓油酥漏出來，捏成小圓球樣的生胚。

步驟四：捏住生胚蘸上點水，再蘸點芝麻，再擀成圓餅。

步驟五：平底鍋刷油，放入圓餅，大約兩分鐘後一面烙好了，就在上面刷上一層油，再翻過來，繼續烙。烙至完全熟透即可。金黃酥脆，酥得掉渣，太好吃了！

第三，立夏吃春卷，春卷分為餅和菜兩部分，卷餅圓、薄、滑，配著卷在裡面的蔬菜，味道絕了。

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