平菇搭配這些食材，價格不貴又好吃，營養加倍，超下飯

平菇可以說是菌菇食材中較為普通的一種，它的烹飪方法多樣，不論是干炸蘑菇、炒菜、燒湯，都是非常不錯的選擇，會使菜品的味道更加鮮美。平菇中含有的營養十分豐富，它是煙酸、鐵、銅和鉀的重要來源，而且含有豐富的維生素、膳食纖維、核黃素和鋅，適當吃可以增強免疫力、提高記憶力，對兒童生長發育很有幫助。

分享四種平菇的做法，簡單好做，價格不貴又好吃，搭配這些食材，營養加倍，超級下飯。

第一種：平菇炒雞蛋

平菇炒雞蛋的做法如下：

食材準備：平菇，雞蛋，大蒜，小米辣，青椒，紅椒，蒜苗，鹽，生抽等。

步驟一：平菇手撕成長條，順著平菇的紋理來撕，口感好也不容易鬆散，還可以有效地保留平菇的營養。淘洗乾淨，備用。大蒜切片，小米辣切碎，青紅椒切碎，蒜苗葉子切段，備用。

步驟二：雞蛋兩個打散成蛋液。鍋中燒油，把雞蛋炒熟盛出備用。

步驟三：再次起鍋燒油，下入小米辣、大蒜，炒香，倒入平菇，炒軟，加點鹽，下入雞蛋，翻炒均勻，加一點清水燜煮一會兒，最後放入青紅椒碎，一點生抽，翻炒均勻，最後再來一把蒜苗葉子，翻炒均勻即可。這香味，鮮香十足了。

第二種：平菇炒肉

平菇炒肉的做法如下：

食材準備：五花肉，平菇，大蒜，蔥，青椒，紅椒，豆瓣醬，生抽，蚝油，鹽等。

步驟一：一塊五花肉肥瘦分離，全部切成小片。平菇撕成長條，清洗乾淨。大蒜切片，蔥切蔥花，青紅椒切小段，備用。

步驟二：鍋中燒水，把平菇下鍋焯水一分鐘，撈出控水備用。

步驟三：起鍋燒油，先把肥肉下鍋翻炒出油脂，再把瘦肉下鍋，炒至變色，再加蔥花、蒜片、豆瓣醬、炒香，倒入平菇，加適量的生抽、蚝油、鹽、青紅椒，翻炒均勻即可。太香了，太下飯了，兩碗大米飯不夠吃。

第三種：茄汁平菇炒雞蛋

茄汁平菇炒雞蛋的做法如下：

食材準備：平菇，雞蛋，番茄，大蒜，蔥，生抽，蚝油，鹽等。

步驟一：平菇撕成長條，洗凈。雞蛋兩個打成蛋液，番茄切小塊，大蒜、蔥切碎，備用。

步驟二：鍋中燒水，水開後下平菇，焯水一分鐘後撈出。雞蛋炒熟，備用。

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