分享五種杏鮑菇的家常做法，味道超贊，超下飯，大人孩子很愛吃

步驟一：杏鮑菇沖洗乾淨，用削皮刀削成薄片，這樣厚薄均勻，又快又簡單。

步驟二：鍋中燒水，水開加鹽，把杏鮑菇下鍋焯水兩分鐘，撈出過涼水，擠干水分。

步驟三：碗中蒜末、蔥花、小米辣、辣椒麵、白芝麻、孜然粉、淋入一勺熱油，再加生抽、香醋、鹽、白糖，攪拌均勻。

步驟四：把料汁倒入杏鮑菇里，加點香菜、翻拌均勻即可開吃。夏天快來了，這道涼拌菜香辣爽口還下飯，做法簡單，幾分鐘就搞定了。

第四種：燒烤杏鮑菇

燒烤杏鮑菇的做法如下：

食材準備：杏鮑菇，蒜末，干辣椒，燒烤料，孜然等。

步驟一：杏鮑菇洗凈後，手撕成長條。

步驟二：鍋中燒水，把杏鮑菇條下鍋焯水，兩分鐘撈出，擠干水分。

步驟三：鍋中燒油，把杏鮑菇下鍋煸炒干水分，加入蒜末、干辣椒、燒烤料、喜歡孜然味的也可以加點孜然，繼續煸炒入味即可。香辣入味，個人感覺非常好吃。

第五種：肉絲杏鮑菇

肉絲杏鮑菇的做法如下：

食材準備：杏鮑菇，裡脊肉，萵筍，蔥姜水，澱粉，姜，蒜，紅椒，老抽，生抽，鹽等。

步驟一：紅椒、萵筍洗凈後也切成絲，杏鮑菇洗凈後切成細絲，姜、蒜切碎，備用。

步驟二：裡脊肉先切成絲，加適量的生抽、老抽、蔥姜水，抓拌至吸收全部水分，再加一點澱粉，再次抓拌均勻，最後加一點食用油，抓拌一下，這樣可以鎖住水分。

步驟三：鍋中燒油，六成油溫時把肉絲下鍋，滑散後盛出。

步驟四：鍋中不加油，先把杏鮑菇絲下鍋，炒出裡面的水分，放入姜、蒜和炒肉時的湯汁，翻入萵筍絲、紅椒絲，加入鹽和生抽調味，最後加入肉絲翻拌均勻即可出鍋。