春季多吃黑木耳，營養豐富，高纖維低熱量，提高免疫力

春季的美食有很多，菌類就是必不可少的一種。菌類植物的營養價值豐富，含有較多的蛋白質、維生素、微量元素和礦物質，多吃可增強人體免疫力。

生活中常見的黑木耳就是生長在一些樹幹上的真菌食物。其中含有蛋白質、維生素、礦物質、維生素等多種營養物質。黑木耳中含有的膳食纖維能促進排便，預防便秘。而且含鐵豐富，尤其適合缺鐵性貧血的人。黑木耳的熱量低適合減肥人群。黑木耳還有潤腸解毒的功能，可以益氣補血、提高免疫力。

分享四種我最喜歡的木耳的家常吃法，解膩開胃，下酒下飯， 老人孩子都愛吃。

第一道：涼拌木耳

涼拌木耳的做法如下：

食材準備：木耳，麵粉，紅椒，香菜，洋蔥絲，花生米，生抽，陳醋，白糖，蚝油，鹽等。

步驟一：木耳用水泡發，加一勺麵粉，抓洗乾淨，撈出再清洗乾淨，去掉根部，備用。

步驟二：紅椒切絲，洋蔥切絲，香菜切碎，備用。

步驟三：鍋中燒水，水開下入木耳，焯水兩分鐘，撈出控水。

步驟四：向木耳中加入紅椒絲、香菜、洋蔥絲、花生米、生抽一勺、陳醋一勺、白糖一勺、蚝油一勺、鹽半勺，喜歡辣的，來點辣椒油，攪拌均勻即可食用。

第二道：木耳炒山藥

木耳炒山藥的做法如下：

食材準備：山藥，木耳，胡蘿蔔，青椒，紅椒，大蒜，白醋，鹽，水澱粉等。

步驟一：山藥洗凈，去皮，切成菱形片。木耳泡發後撕成小片。大蒜切片，青紅椒切片，胡蘿蔔洗凈切菱形片，備用。

步驟二：鍋中燒水，水中加點白醋、鹽，水開後將山藥、木耳、胡蘿蔔片放入鍋內焯水，兩分鐘即可撈出。

步驟三：鍋燒熱，放入適量食用油，下入蒜片、青紅椒片爆香，放入木耳、山藥片、胡蘿蔔片，翻炒均勻，加適量鹽、白糖調味，翻炒均勻，淋入水澱粉勾芡即可出鍋。

第三道：木須肉

木須肉的做法如下：

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