春天不要錯過這三種魚，肉質鮮美，營養豐富，好處多多

春天的魚兒身體肥碩，肉質緊實，味道鮮美，大量的營養成分，使得它的營養很均衡，也很豐富，很適合老人孩子食用。那麼吃魚有哪些好處呢？簡單來說，多吃魚可以保護視力，提高智力。魚肉中的蛋白質可促進血液循環，增強抵抗力。而且魚肉中含有人體所需要的胺基酸，可維持體力正常。還可以保護心血管健康，這對老年人尤其友好。春天多吃魚，好處多多。

第一種：鱸魚

鱸魚中含有大量蛋白質、礦物質，營養豐富且容易被吸收，有補肝腎、健脾胃和止咳化痰的作用。鱸魚還有豐富的易消化的蛋白質、維生素、鈣、鉀、磷、鐵、鋅等營養成分。春天的鱸魚肉白如雪，吃起來味道鮮美，肉質細膩，是最好的食用季節。

清蒸鱸魚的做法如下：

食材準備：鱸魚，薑絲，小米椒，蒸魚豉油，料酒，香蔥等。

步驟一：鱸魚處理乾淨，把鱸魚的頭和尾切段，去掉魚骨，魚肉兩邊切成條狀。處理好的魚肉放入盤中，加入料酒和薑絲，輕輕抓勻，腌制15分鐘。

步驟二：腌制好的魚放到盤中，擺成自己喜歡的形狀。在魚身上放上適量的辣椒圈，放入蒸鍋，大火蒸8分鐘即可出鍋。

步驟三：蒸好的魚取出來，去掉薑絲，倒掉蒸魚的水，再放上新的薑絲和蔥絲，加入2勺蒸魚豉油，再把熱油澆在魚身上，滋啦一聲，香味立刻就出來了。

第二種：帶魚

帶魚性溫，有潤膚養發，養肝補血的功效，它的脂肪含量高於一般的魚，而且是不飽和脂肪酸，可以有效地降低膽固醇。它還含有大量的鎂元素，對人體新陳代謝有促進作用，可以保護心血管。

紅燒帶魚的做法步驟如下：

食材準備：帶魚，薑片，料酒，大蔥一顆，大蒜適量，雞蛋兩個，澱粉適量，食用油等等。

步驟一：將洗乾淨的帶魚切段，兩面都划上刀口，放入盤中。向盤中加入兩片薑片、料酒，抓拌一下，大約腌制20分鐘左右，這樣可以去除掉帶魚的腥味。

步驟二：姜切成薑絲，大蒜切成蒜片兒，大蔥切成蔥花，備用。

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀