分享七道簡單好做的家常菜，葷素搭配，味道超棒，超下飯

素炒豆乾的做法如下：

食材準備：豆乾，五花肉，蔥，姜，蒜，鹽，雞精，生抽，老抽，蚝油，韭菜，澱粉水，青椒，紅椒等。

步驟一：豆乾切片，下開水中焯水，這樣可以去除豆腥味，撈出備用。韭菜切段，青紅椒切絲，蔥、姜、蒜切碎，五花肉切片，備用。

步驟二：碗中加適量鹽、雞精、生抽、老抽、蚝油、澱粉水，攪拌均勻，備用。

步驟三：起鍋燒油，五花肉下鍋翻炒出油脂，再加入蔥、姜、蒜、青紅椒絲、豆乾，把料汁淋入鍋中，繼續翻炒入味，最後快出鍋時加一把韭菜段，翻炒均勻即可。這菜超級下飯。

第五道：蒜薹炒肉絲

蒜薹炒肉絲的做法如下：

食材準備：裡脊肉，生抽，料酒，老抽，澱粉，食用油，蒜薹，大蒜，紅椒，鹽等。

步驟一：裡脊肉切絲，盛入碗中，加一勺生抽、料酒、老抽、澱粉抓拌均勻，再加一點食用油，腌制十分鐘。蒜薹洗凈後切小段，大蒜切碎，紅椒切段，備用。

步驟二：鍋中燒油，把肉絲下鍋翻炒至變色，盛出。

步驟三：起鍋燒油，下入蒜末、辣椒炒香，加入蒜薹，喜歡吃軟一點的就加一點水，炒軟，再把肉絲下鍋，加一點鹽，翻炒均勻即可。這樣炒出來的肉嫩而不柴，超級下飯。

第六道：清炒山藥木耳

清炒山藥木耳的做法如下：

食材準備：山藥，木耳，青椒、紅椒，大蒜，食用油，鹽，水澱粉等。

步驟一：山藥洗凈，去皮，切成菱形片。木耳泡發後撕成小片。大蒜切片，青椒切片，備用。

步驟二：將山藥、木耳放沸水鍋內焯水，兩分鐘即可撈出。焯好

步驟三：鍋燒熱，放入適量食用油，下入蒜片、青紅椒片爆香，放入山藥、木耳，翻炒均勻，加適量鹽、白糖、味精調味，翻炒均勻，淋入水澱粉勾芡即可出鍋。

第七道：雞肉版菠蘿咕咾肉

雞肉版菠蘿咕咾肉的做法如下：

食材準備：雞胸肉，澱粉，鹽，料酒，黑胡椒粉，食用油，紅椒青椒各一個，菠蘿等。

步驟一：碗中加入番茄醬4勺、白糖一勺、陳醋一勺、一勺澱粉、生抽一勺拌勻備用。

步驟二：雞胸肉切小塊狀，盛入碗中，加入料酒、少許黑胡椒碎、少許鹽、一勺食用油、適量的澱粉，抓拌均勻腌制半個小時。

步驟三：菠蘿切塊，菠蘿用鹽水泡一會。青椒紅椒洗凈，切片。

步驟四：鍋中加適量油加熱至筷子放入微冒泡，八肉塊下鍋炸，小火炸至金黃色撈起，控油備用。

步驟五：鍋中適量油，放入青椒、紅椒翻炒一會，倒入調好醬汁，加入肉塊和菠蘿塊，翻炒均勻即可。