八道家常小炒，簡單好做超下飯，尤其適合上班族，分分鐘就能上桌

分享八道家常小炒，尤其適合上班族，下班回到家，幾分鐘就可以做出一道下飯菜，簡單又好做，還超下飯，不要將就自己的胃，好好吃飯。

第一道：青椒炒雞胸肉

青椒炒雞胸肉的做法如下：

食材準備：雞胸肉，大蒜，青椒，生薑，鹽，生抽，料酒，澱粉，老抽等。

步驟一：雞胸肉切絲，盛入碗中，加少許鹽、一勺生抽、一勺料酒、一勺澱粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

步驟二：青椒清洗乾淨，切成絲。大蒜切末，生薑切絲。

步驟三：鍋中燒油，倒入雞絲翻炒，再倒入蒜末、薑絲，最後倒入青椒絲，翻炒均勻，加半勺老抽、一勺生抽，翻炒均勻即可。

第二道：木耳炒雞蛋

木耳炒雞蛋的做法如下：

食材準備：雞蛋，胡蘿蔔，木耳，蔥，蒜，生抽，蚝油，雞精，鹽，澱粉等。

步驟一：木耳提前用溫水泡發，洗乾淨。胡蘿蔔切絲，蔥蒜末切好。鍋里放油，將雞蛋打散，炒熟後盛出。

步驟二：鍋里放油，爆香蔥、蒜，再放入胡蘿蔔絲翻炒，放入木耳翻炒至斷生，最後倒入雞蛋。

步驟三：調味，加入一勺生抽、一勺蚝油、小半勺雞精、一點鹽(根據自己口味酌量添加)、倒入半碗澱澱粉水，大火收汁，盛盤即可，開吃了。

第三道：清炒香菇

清炒香菇的做法如下：

食材準備：香菇，青椒，小米辣，蒜，蔥，生抽，鹽等。

步驟一：香菇去根，洗凈後切成片。青椒切片，大蒜切末，小蔥切蔥花，小米辣切碎，備用。

步驟二：鍋中燒水，水開後把香菇片下鍋焯水，一分鐘後撈出。

步驟三：鍋里熱油，爆香蔥花、蒜末，倒入香菇炒軟，加入小米辣、青椒，炒至斷生，加入適量的鹽、一勺生抽翻炒入味即可出鍋。

第四道：醬香雞蛋

醬香雞蛋的做法如下：

食材準備：雞蛋，小蔥，生抽，陳醋，蚝油，辣椒麵，澱粉，白糖等。

步驟一：三個雞蛋打入碗中，攪打成均勻的蛋液。小蔥切蔥花。

步驟二：碗中加兩勺生抽、一勺陳醋、一勺蚝油、喜歡吃辣的加一勺辣椒麵、一勺澱粉、一點白糖，小半碗水，攪拌均勻。

步驟三：起鍋燒油，油熱，把雞蛋液下鍋，雞蛋一定不要炒到太老，定型後，鏟成大塊，把料汁倒入鍋中，咕嘟一會，雞蛋入味即可出鍋，出鍋撒點蔥花。

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