這道湯是非常清淡的一道湯,而且吃起來非常地香嫩。豬肉含有優質蛋白、胺基酸和鐵,這些都是人體必須的營養物質。山藥健脾,提高免疫力,孩子胃口不好時,吃些山藥會有很好的改善。這兩樣食材一塊燉,好吃不上火,易消化。
食材準備:山藥,豬肉,雞蛋,枸杞,小蔥,姜,鹽,生抽,玉米澱粉等。
步驟一:山藥洗凈後削皮,拍碎再剁成泥。小蔥切碎。生薑切片,和蔥段一起放進碗中,加一點開水,燜泡一會兒,蔥姜水就好了。
步驟二:豬肉剁碎,和山藥泥混合,加一點鹽、生抽、蔥花、蔥姜水、玉米澱粉,攪拌均勻。
步驟三:準備一個碗,我們把肉餡放進去,在肉餡鋪在碗中底和碗壁上,打進去一個雞蛋,不用攪碎,直接上鍋蒸,上汽後蒸六分鐘。六分鐘後加一點開水,加幾粒枸杞,繼續蒸十分鐘,撒點蔥花即可出鍋。