豆腐富含大豆異黃酮，三種清淡吃法，營養豐富又健康，女人要多吃

大家都知道豆腐含有豐富的優質蛋白和鈣，其實它還有鐵、磷、鎂等多種營養元素，僅僅兩小塊豆腐就可以滿足一個人一天所需的鈣量。經常食用豆腐還可以清熱潤燥，補中益氣。豆腐含有大量的大豆異黃酮，可以為人體補充雌激素，尤其是上了年紀的女性，還可以幫助調解內分泌，改善心態和身體素質，延緩衰老，美容養顏。

分享幾道豆腐的吃法，清淡營養又健康，大人孩子都愛吃，尤其是女性，要多多愛護自己哦！

第一道：簡易版豆腐腦

豆腐腦大家經常在小攤上或者去店裡吃，其實我們完全可以自己在家做，簡單幾步就可以做出不輸店裡的滑滑嫩嫩的豆腐腦，用料乾淨，吃著放心。

食材準備：內脂豆腐，木耳，澱粉，雞蛋，香菜，生抽，鹽，雞精、胡椒粉等。

步驟一：我們做豆腐腦用到的是嫩嫩的內脂豆腐。先把內脂豆腐開個背，拍兩下，倒進盤子裡，放進蒸鍋里，蒸上五分鐘。

步驟二：這個期間我們來做一個鹹湯，搭配豆腐腦喝起來太棒了，或者喜歡喝辣的可以把湯做成辣味的，兩者搭配也很不錯。我們先準備木耳，把它泡發，再把木耳切成絲。澱粉加一點水，攪拌成均勻的糊糊。一個雞蛋打成均勻的蛋液，不要。喜歡香菜的再準備一點香菜碎。

步驟三：鍋中燒水，把木耳絲下鍋，加一勺生抽、適量的鹽、一點雞精、一點胡椒粉，煮開淋入水澱粉，一個雞蛋液，煮至粘稠狀，就可以了。

步驟四：這個時候豆腐也蒸好了，非常地嫩，我們可以用勺子把豆腐片成薄片，放進碗中，再在上面澆上一勺鹹湯，最後撒點香菜碎，就可以開吃了。

這豆腐腦可以做成鹹的，辣的，甜的，隨自己口味就可以。

第二道：小蔥燒豆腐

這道菜最好用嫩豆腐，也不用煎豆腐，吃起來特別的清爽，口感滑嫩，不油膩，還很下飯。

食材準備：小蔥，大蒜，嫩豆腐，鹽，生抽，蚝油，香油，澱粉，大蒜，姜等。

步驟一：我們把嫩豆腐切成小方塊，備用。大蒜和姜切碎，備用。還要準備一個澱粉水，備用。

步驟二：準備一個料汁，碗中加適量的鹽、生抽、香油、蚝油、半碗清水，攪拌均勻，備用。

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