豆腐富含大豆異黃酮，三種清淡吃法，營養豐富又健康，女人要多吃

步驟三：鍋中燒油，加入小蔥和薑末，炒香，把料汁倒入鍋中，再把豆腐塊下鍋，中火燜五六分鐘，最後淋入一點水澱粉，輕輕地推動，出鍋時撒點蔥花。

第三道：菌菇燉豆腐

菌菇類的都是很有營養的，它們的營養豐富，為人體提供所需的胺基酸，還有多種維生素，脂肪含量還很低，同時還可以提高免疫力。而且不管是炒菜還是燉湯，只要是加了菌菇，味道都會特別的鮮。把豆腐跟菌菇一起燒菜，把豆腐燉入味了，又是一道下飯菜。

食材準備：嫩豆腐，鮮香菇木耳金針菇大蒜蔥鹽，白鬍椒粉、水澱粉，青椒，紅椒等，

步驟一：嫩豆腐切成一厘米厚的片狀。鮮香菇洗凈後片開，切成條狀。泡好的木耳撕成小塊。金針菇切掉根部，洗乾淨。大蒜切片，蔥切蔥段，青紅椒切片。

步驟二：鍋中燒水，加一勺鹽，將豆腐下鍋焯水，煮一分鐘後撈出。把香菇和木耳也下鍋焯水，水開後再把金針菇也下鍋，煮一分鐘撈出。

步驟三：起鍋燒油，下入大蒜和蔥段，炒香，再下入香菇、木耳、金針菇翻炒均勻，再加適量的清水，加一勺鹽、白鬍椒粉，煮開後下入豆腐，咕嘟三分鐘，使其入味。再加青紅椒片點綴，少量的水澱粉，大火收汁，最後下入蔥段，即可出鍋。

好喝到連湯汁都不剩，因為加了菌菇的緣故，調料也不用加那麼多，保持原汁原味就很美味了，湯汁特別的鮮。