驚蟄節氣要吃這「一果四菜」，順應時節，讓身體舒坦地度過春天

驚蟄一過，預示著一年的春耕就要開始了，辛勤的勞動人民又要開始一年的勞作了。驚蟄的一聲雷響就叫醒了萬物。驚雷一聲，萬物春回。那些蟄伏的，冬眠的小動物們就逐漸開始甦醒了。

驚蟄節氣最適合吃這「一果四菜」，順應時節，讓身體舒舒服服地安然過春。

一果：梨

驚蟄吃梨就是希望蟲害遠離莊稼，祈願今年會有好的收成。這是勞動人民對美好生活的一種祈願。不單單是如此，天氣漸暖，氣候會變得乾燥，很容易使我們口乾舌燥，所以我們可以適當吃一些清涼滋潤的食物，而梨就是很不錯的選擇。

小吊梨湯的做法如下：

食材準備：銀耳，雪梨，話梅，澱粉，冰糖，枸杞，鹽等。

步驟一：雪梨用鹽搓洗乾淨，再用清水沖洗乾淨，帶皮切成大塊。銀耳加一點澱粉，用溫水泡開，沖洗乾淨，撕成小朵。

步驟二：鍋中燒水，加入銀耳、雪梨、再放入幾顆話梅、冰糖，蓋上蓋子小火燉煮兩個小時，出鍋前加幾粒枸杞。

四菜之一：春筍

春筍素有「素菜之王」的稱號。春筍中含有磷、鐵、鈣等多種營養成分，其中還含有豐富的膳食纖維，經常食用可以助消化。其中豐富的胺基酸可以提高人體的免疫力。

油燜春筍的做法如下：

食材準備：春筍，青椒，紅椒，大蔥，糖，醬油，料酒，鹽。香油等。

步驟一：春筍剝去外殼，切掉老一點的根部，用刀拍扁，切成小段。切點蔥花，青紅椒切碎，備用。

步驟二：鍋中燒油，下入春筍段，煸炒均勻，加入一勺糖、一勺醬油，翻炒上色，一勺料酒、小半碗水，適量的鹽，燜至湯汁收干，淋入一點香油，撒點青紅椒、蔥花點綴，即可出鍋。

四菜之二：萵筍

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