二月二，食龍耳，吃這三種「肉菜餃子」，香味十足，寓意財源滾滾

步驟三：餡調好了，包成餃子下鍋一煮就可以開吃了。

這樣調的薺菜豬肉餡不容易出水，可以試試哦！若不喜歡有的調料可以不放，自己的口味最重要，只要記住肉和韭菜好吃的重點就可以了。

第三種：茴香豬肉餃子

茴香豬肉餡的做法如下：

食材準備：茴香，豬肉，大蔥，姜，鹽，花椒，醬油，雞精，料油，香油等。

步驟一：茴香清洗乾淨切碎。大蔥姜切加一點花椒，加開水浸泡，用手抓出蔥姜味，過濾掉料渣，就是蔥姜水，備用。

步驟二：將豬肉剁成肉末，加鹽、雞精、醬油調味，分多次加入蔥姜水，攪拌上勁，再加兩大勺料油，一大勺香油，攪拌均勻。

步驟三：肉餡中再加入茴香碎末、蔥花，全部攪勻之後肉餡就做好了。包成餃子就是香味十足的茴香餃子了，這個香味真是絕了。