春天多給孩子做這六道菜，富含鈣和蛋白質，助力孩子長得高

春天正是孩子們長身體的季節，很多家長對孩子的身高很是關注。大家都知道孩子長高必須要保證鈣質的攝入，其實蛋白質的攝入同樣重要。蛋白質在體內會分解成胺基酸，很多胺基酸會刺激身體內的生長激素的分泌，蛋白質類食物可以保證充分的營養，生長發育是需要蛋白質。要注意營養均衡，碳水化合物、優質蛋白質、不飽和脂肪酸都要攝入。

春天多給孩子做這六道菜，簡單好做，富含鈣和蛋白質，助力孩子長得高。

第一道：魚香雞蛋

魚香雞蛋的做法如下：

食材準備：黑木耳，青椒，胡蘿蔔，雞蛋，大蒜，生抽，香醋，鹽，白糖，澱粉，水等。

步驟一：黑木耳提前浸泡，泡軟以後切細絲。青椒、胡蘿蔔洗凈後也切細絲，備用。雞蛋打散成蛋液，備用。大蒜切片，備用。

步驟二：鍋中燒油，倒入蛋液，凝固成嫩嫩的雞蛋，盛出，備用。

步驟三：準備一個料汁，碗中加一小勺香醋、一小勺生抽、適量的鹽、白糖、一勺澱粉、一大勺水，攪拌均勻。

步驟四：起鍋燒油，下入大蒜片，炒香後，下入木耳絲、胡蘿蔔絲和青椒絲，翻炒至斷生，倒入雞蛋，淋入料汁，翻拌均勻，大火收汁即可。

第二道：高湯豆腐

高湯豆腐的做法如下：

食材準備：嫩豆腐，香菇，青菜，蔥，姜，水澱粉，雞精，胡椒粉，蚝油等。

步驟一：嫩豆腐切小塊，三個香菇切小塊，一小把青菜也切成小丁，蔥切蔥段，姜切片，備用。

步驟二：鍋中燒水，先把豆腐下鍋焯水，加一點鹽，去除豆腐的豆腥味，兩三分鐘後撈出。再把香菇丁也下鍋，半分鐘就可以撈出來。

步驟三：起鍋燒油，蔥段和生薑片下鍋，煸炒至微微焦黃的狀態，加入適量的清水，煮至水開，把蔥段和生薑片撈出，再把豆腐下鍋煮，加一勺鹽，一點雞精，一點胡椒粉，一點蚝油，輕輕地推動，再把香菇丁下鍋，燉煮五分鐘。

步驟四：鍋中的湯汁煮到剩餘一小半的時候，青菜碎就可以下鍋了，青菜變軟後，淋入水澱粉，大火快速把湯汁收至濃稠，就可以出鍋了。撒點蔥花更香。

第三道：蝦仁小炒

蝦仁小炒的做法如下：

食材準備：黃瓜，蝦仁，胡蘿蔔，玉米粒，蔥，蒜，水澱粉等。

步驟一：黃瓜去皮，一分四半，去掉內瓤，切成小段。胡蘿蔔也切菱形塊。蝦仁開背，清除蝦線，備用。

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