給孩子做這六道超好吃的下飯菜，葷素搭配，營養均衡，一碗不夠吃

給孩子做這六道超好吃的下飯菜，葷素搭配，營養均衡，一碗不夠吃

春天正是孩子長身體的時候，飲食要注意葷素搭配，吃得不能太單一，肉要吃，蔬菜也要吃，要多樣地吃，保證營養均衡。這幾道下飯菜簡單好做，有葷有素，味道超贊，絕對是一碗不夠吃的節奏。

第一道：塌鍋豆腐

塌鍋豆腐的做法如下：

食材準備：豆腐，雞蛋，干澱粉，姜，蒜，生抽，鹽，雞精，青椒，紅椒等。

步驟一：姜、蒜切碎，青紅椒切片，備用。澱粉加水，準備一個水澱粉糊，備用。

步驟二：豆腐先切成片，打入碗中三個雞蛋，一個方向攪打均勻，把豆腐片放進蛋液里，裹一層蛋液，再沾上一層干澱粉，再裹一層蛋液，再裹一層干澱粉，備用。

步驟三：鍋中油溫燒至六成熱時，把豆腐片下鍋炸，用中小火炸至金黃酥脆，撈出。

步驟四：鍋中留點底油，下入姜、蒜末，炒香，再加一點生抽、鹽、雞精、一點水，再淋入一點水澱粉，熬至黏稠，再下入青紅椒片，炸好的豆腐，翻炒均勻即可出鍋。

第二道：豆皮炒黑木耳

豆皮炒黑木耳的做法如下：

食材準備：黑木耳，青椒，紅椒，豆皮，蒜，蔥，郫縣豆瓣醬，雞精，蚝油，老抽，生抽，澱粉等。

步驟一：豆皮切小片，黑木耳提前泡發。蔥蒜切碎，青紅椒切片，備用。

步驟二：碗中加適量的一小勺老抽、一小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺雞精、一勺澱粉，小半碗水，攪拌均勻，備用。

步驟三：鍋中燒水，水開下入豆皮，煮一分鐘撈出。木耳下鍋煮兩分鐘，撈出，備用。

步驟四：鍋中燒油，油熱把蔥、蒜末下鍋，炒出香味以後，加一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，所要食材下鍋，再倒入提前調好的料汁，咕嘟一會，入味即可出鍋。

第三道：溜肉段

溜肉段的做法如下：

食材準備：豬裡脊，鹽，料酒，澱粉，雞精，生抽，姜，蒜，青椒等。

步驟一：豬裡脊切條，再切成小段，盛入碗中，加適量的鹽、料酒、一大勺澱粉、水，抓拌均勻，最後再倒入適量的食用油，腌制二十分鐘。

步驟二：碗中加一勺鹽、雞精、生抽、水、澱粉，攪拌均勻，備用。青椒切片，姜蒜切片，備用。

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