漿水面的漿水怎麼做？教你不用漿水引子在家也能做，方法超簡單

漿水面的漿水怎麼做？教你不用漿水引子在家也能做，方法超簡單。陝西有很多美食，其中有不少用到了漿水，比如：漿水面、漿水魚魚、菜豆腐等，特別是到了夏天漿水可是陝西農村開胃消暑必不可少的美食。漿水是一種極具地方特色，又廣受歡迎的美味菜肴，在甘肅、關中、陝南很多地方，家家戶戶都有飲食漿水的習慣。它不同於超市裡密封包裝的「酸菜」，也不是人們常吃的泡菜，它是一種「獨特」的具有新鮮美味「無與倫比」的普通菜——「漿菜」。今天就給大家分享怎樣在家做漿水，沒有漿水引子也可以自己在家做，而且不長毛、也不會發臭，下面和我一起來看下製作方法吧。

準備食材：

包菜、芹菜、清水、玉米面、酵母粉

具體做法：

1.先準備一個洗乾淨的包菜，從中間對半切開，把裡面的硬芯切掉不要，然後把包菜全部切成小片。

2.再準備一小把洗乾淨的芹菜，把芹菜切成段。

3.鍋里水燒開後，把切好的包菜和芹菜全部倒入鍋里焯水，燙大約30秒就可以了，再全部控水撈出來。

4.然後把菜倒入這個砂鍋裡面。

5.接下來調個麵糊，往小碗里加入一小勺的玉米面，再分次少量加入水進去，用筷子攪拌均勻，攪勻成一個均勻細膩的麵糊狀。

6.鍋里重新燒水，水燒開後把剛才攪好的麵糊倒進鍋裡面，繼續用筷子攪拌均勻，麵糊的稀稠度和平常煮麵條的麵湯差不多，煮開後再煮2分鐘左右關火。

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