老話說：「飯前喝湯，勝過藥方」，推薦3道營養湯，上桌就掃光！

「飯前先喝湯，勝過良藥方」，這句話是什麼意思呢？我們應該知道腸胃的作用，腸胃是人體的消化器官，只有在吃東西的時候腸胃才會開始正常工作。

有些人吃飯很急的話就會傷到腸胃，這是因為腸胃本來正常緩慢地運行，突然就把食物塞進去了，一時間它就控制不了，就會導致胃不舒服。

所以飯前喝口湯，等於是在吃飯前先把腸胃激活，潤一下腸道，等下再吃飯的時候就會自然開始運作，對腸胃有好處。

下面推薦3道在家就能做的飯前湯，營養美味又健康，喜歡的朋友就一起來試試吧。

【西葫蘆湯】

1.一個西葫蘆，清洗乾淨，頭部和根部記得切掉，再把西葫蘆切成均勻的細絲，放到小盆中，盆中放適量的麵粉，顛盆拌勻，要讓每一根西葫蘆絲上面都裹著麵粉。

半個西紅柿切成小塊，一根小蔥切成蔥花，一小把青菜葉切成段，往小碗裡面打兩個雞蛋，用筷子攪勻打散備用。

2.炒鍋燒熱，倒進去半勺食用油，將拌好的西葫蘆絲下鍋，晃動一下炒鍋，煎到西葫蘆一面呈金黃色時，顛鍋翻面，再淋入少許食用油，繼續晃鍋，翻炒幾下，要讓西葫蘆兩面都是金黃色，就可以裝入漏勺中控油。

3.另起鍋添入少許食用油，把蔥花和西紅柿放鍋中翻炒，炒香以後，倒適量清水，加入食鹽，十三香，雞精，生抽各適量，把湯汁煮沸騰以後，把西葫蘆絲下進去，攪拌均勻，加入1克胡椒粉，把青菜葉下進去，用勺子翻動幾下。

4.開大火煮30秒，勾入少許水澱粉，再淋入雞蛋液，用勺子推動幾下，等雞蛋液凝固後，滴少許芝麻油，就可以關火，裝到湯盆中，最後再撒上少許蔥花點綴，即可食用。

【西紅柿豆腐湯】

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