夏至過後，要吃「煮五樣」了，民間老傳統，吃了勁頭足，熱天不疰夏

夏至不僅是二十四節氣之一，也是民間"四時八節"中的一個節日，除了有各種習俗，還有獨特的「時節飲食」文化，說起有關夏至的食俗，以下五種傳統食物一定少不了。夏至，老輩傳下來的夏至「五件套」，應季又美味，可別忘了吃。

麵條

老話說：「冬至餃子，夏至面」。古時有以麵食敬神慶祝豐收的習俗，而夏至前後正是麥子豐收的時候，所以麵條就成了古人盛夏的主食，久而久之便形成了「夏至吃面」的習俗。

肉醬湯麵

食材：肉末、洋蔥、姜蒜、生抽、蚝油、老抽、白糖、麵條

1、炒鍋熱油，放入洋蔥碎、姜蒜炒出香味，倒入肉末炒熟，再放入生抽、蚝油和少許老抽炒勻。

2、倒入沒過肉末的熱水，大火煮開後蓋小火，燜至湯汁變少，再放少許白糖炒勻，淋入小半碗澱粉水炒至醬汁濃稠，肉醬就做好了。

3、碗里放入少許雞精、生抽和香油，淋入煮麵條的熱水，將煮熟的麵條撈起放入碗中，放上一大勺肉醬，撒上蔥花和炸黃豆即可。

豌豆糕

夏季天氣炎熱，人們多不思飲食，在老南京的習俗中，夏至這一天，老人會叫孩子坐在門檻上吃豌豆糕，清涼下火，爽口綿甜，還有益脾胃。

清涼豌豆糕

食材：干豌豆、黃油（玉米油）、白糖

1、干豌豆用清水浸泡6小時以上，天氣熱要放入冰箱。豌豆泡好後放入電飯鍋，加入適量清水，把豌豆煮至一捏就碎的狀態。

2、把煮好的豌豆放入破壁機，啟動果汁功能，攪拌成細膩的豌豆泥。如果太干攪不動，可以適當地添加一點牛奶或者清水。

3、豌豆泥倒入平底鍋里，用中小火炒到比較濃稠，再放入少許黃油或者玉米油，用小火不斷翻炒至豌豆泥成團。

4、把豌豆泥晾涼後用模具壓出各種漂亮的形狀，美味的豌豆糕就做好啦。

餛飩

俗話說「餛飩一吃，不長痱子」。在江南地區，夏至有吃餛飩的習俗，餛飩皮薄肉多，葷素搭配，是很有營養的主食之一，夏至吃餛飩，夏日不苦順利過。

鮮肉餛飩

食材：三肥七瘦的豬腿肉、姜蔥、食鹽、生抽、蚝油、雞蛋、紫菜、香油

1、把豬肉剁碎，少量多次的加入半碗姜蔥水，順時針攪拌至水分完全被肉餡吸收。

2、放入生抽、蚝油、雞精和食鹽、少許油攪拌至粘而有彈性。

3、水開後轉中火，下餛飩煮至水再次沸騰，倒入半碗冷水，煮至餛飩浮起。

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