做酸辣土豆絲時，先放醋還是後放醋？掌握好方法，土豆絲更脆爽

做酸辣土豆絲時，先放醋還是後放醋？掌握好方法，土豆絲更脆爽

第五步，加上點食鹽和白糖調味，翻炒均勻後，加上點生抽，然後沿著鍋邊淋入點醋，再次翻炒均勻後，即可關火出鍋。

小編總結：土豆雖說是很大眾的蔬菜，但其價值卻比較突出，土豆中含有豐富的營養元素，不管是大人還是小孩吃都會有好的幫助，當然了土豆的烹飪方法也比較多，不僅可以炒，還能燉煮、蒸製，大家完全可以根據個人的喜好選擇，當然了這道炒土豆絲是比較家常的做法，將土豆切成絲下鍋一炒，脆爽入味口感特別好，用簡單的方法便能做出美味的食物，當然不能錯過了學習。

1、土豆絲需要事先焯水嗎？其實如果焯水，容易使得土豆絲變得綿軟，這樣下鍋炒的時候也容易粘鍋，所以這個做法是不對的，不需要焯水，只用將土豆絲沖洗乾淨表面的澱粉即可；

2、炒土豆絲想要好吃，便需要保證大火快炒，如果中途覺得有點乾了，可以加上一點點水，炒土豆絲的時間不宜過長，需要保證脆爽的口感；

3、炒土豆絲先放醋還是後放醋？正確做法應該是最後放醋，在出鍋前沿著鍋邊淋入醋，這樣土豆絲脆爽而且味道還特別好，如果放得太早了，容易將醋味揮發，便沒有酸爽的感覺。

炒土豆絲雖說是家常菜，但也有技巧，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！

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