今天才知道，炒土豆絲不能先用水沖，學會飯店的做法，脆爽不粘鍋

小編總結：土豆其實不只是炒菜這一個做法，但相對來說炒土豆絲更加深受小朋友的喜歡，所以我便常會做，以前做的土豆絲雖說也好吃，但卻很容易粘鍋，這樣看上去便不是很美觀，直到今天我才知道，原來炒土豆絲是不能先用水沖的，飯店的老闆娘分享了炒土豆絲的正確做法，我嘗試了一下，發現土豆絲不僅是好吃，而且還不粘鍋，烹飪特別的方便省事，用對了方法和技巧，即使用普通的炒鍋做，也會非常成功，所以喜歡吃土豆絲的朋友別總是去飯店了，自己在家便能親手搞定，不輸飯店賣的。

烹飪小技巧：

土豆絲不能先用水沖，首先將其放入在清水中浸泡，差不多3分鐘的時間，將其中多餘的澱粉泡去，然後再用水沖洗，這樣才可更好將表面的澱粉去掉，如果直接用水沖，土豆絲表面的澱粉不能更好去掉，下鍋炒便也很容易粘鍋；土豆絲切得比較細，便非常容易熟，不要炒太長的時間，所以事先將調味料調成汁，這樣便會減少炒菜的時間，口感也能更加脆爽，建議用白醋，不要用老陳醋，否則土豆絲的顏色也容易會發黑；炒土豆絲想要好吃，記得要保證大火快炒，這樣的土豆絲便會非常脆爽，炒至看到土豆絲變成半透明的狀態便可，不要炒得過火了。

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