煮小米粥，牢記4點竅門，小米粥米油厚香味濃，比直接下鍋煮好喝

天氣越來越好了，我們的胃口也變得越來越好，很多人開始無所顧忌地吃東西，吃一些油膩、重口味的食物，圖一時的嘴癮，可到頭來身體卻不舒服了，所以為了身體好，不能吃東西只為解饞，要懂得適可而止，並且要多吃一些對身體有益的食物，比如小米粥、銀耳湯等都很不錯，其中小米粥最應該多吃，健胃養胃，什麼時候吃都合適。

小米粥特別養人，主要是因為小米粥里有很多米油，這些米油進入人體內會保護胃黏膜，而且小米粥清淡無刺激，所以常喝小米粥肯定對身體非常好，應該給家裡時常備些小米，一周煮幾次，對身體有益。

以前不懂得喝小米粥，一方面是不知道小米粥這麼好，另一方面不會煮，印象中小米粥很難喝。可後來喝過米油濃稠的小米粥之後，才發現這麼多年沒喝小米粥太吃虧了。

如果您也覺得小米粥不好喝，那一定是沒掌握正確做法。其實煮小米粥有講究，並是小米加水煮這麼簡單，需要掌握一些竅門。

煮小米粥，牢記4點竅門，小米粥米油厚香味濃，比直接下鍋煮好喝！下面我來給大家分享一下煮小米粥的4個竅門，以及正確做法，按照這個方法來做，小米粥太好喝了，天天喝都不嫌煩。

第一個竅門：要選擇新鮮的好小米

如果小米放了很久，已經失去了香氣，那麼這樣的小米很難煮好，煮出來沒香味，還可能沒米油不濃稠。相反用了新鮮小米，很容易煮出米油，並且用了好小米的話，做出來的小米粥香味會更濃，顏色也很黃，看著聞著就食慾滿滿，這種小米粥營養是最高的。

所以買小米的時候多觀察，如果是散稱的，可以抓一把看看，越乾燥的越好，也可以聞聞氣味，香味越濃郁的越好，如果是包裝的，可以看日期，買最新的。往往價格貴一些小米質量更好，一分價格一分貨。

買回家的小米要密封保存，別隨便放一邊，那樣的話容易返潮，也容易生蟲。還有買了小米要儘快吃完，別放忘記了，變成陳小米別再吃。

第二個竅門：小米要加水泡一泡

煮小米粥要注意方法，如果是高壓鍋煮的話，直接壓十幾分鐘，再熬煮幾分鐘就可以了，但如果沒有高壓鍋，一定不要直接下鍋煮，需要小米加水泡一泡，經過浸泡之後，小米更容易煮開花，也就容易煮出米油，讓米粥變得更加濃稠。

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