教你涼拌金針菇的家常做法，脆爽可口，營養又好吃還不塞牙

夏天天氣漸漸變熱，吃什麼東西都沒有胃口，所以也不知道吃什麼好，最後琢磨了半天，感覺還是吃涼拌菜比較好，因為涼拌菜特別爽口，也特別解膩。

今天這道涼拌菜我用的是金針菇和黃瓜一起製作的，調料主要用比較刺激味蕾的辣椒、香醋、白糖來調味，這樣製作好的涼拌菜，口感脆爽 ，味道香辣酸甜，這樣的口感和味道讓自己的味蕾瞬間打開，讓你吃上一口就放不下筷子，做上一大盤一會就搶完了，特別開胃好吃，我們用它來下飯下酒相當的棒！

金針菇是人工栽培的食用菌，它口感爽滑、嫩脆、營養豐富、味美適口，深受大眾的喜愛，金針菇是涼拌菜和火鍋的上好食材。金針菇雖然味美，營養也不錯，但是很多人卻做不好金針菇，尤其是火候掌握不好就會咬不動，吃起來就會塞牙，所以掌握好金針菇的製作火候特別重要。今天我就用這道涼拌金針菇，來教大家如何把金針菇做出來不僅味道好，而且口感脆爽不會塞牙，讓你喜歡上金針菇，好了不多說了下面介紹製作方法。

——【家常涼拌金針菇】——

【製作主料】：金針菇1捆、黃瓜半根、甜椒1個、香菜1棵

【製作調料】：大蒜3-4瓣、白芝麻1勺、辣椒麵1勺、鹽1勺、生抽2勺、米醋1勺、白糖1小勺、蚝油1勺、香油1小勺

——製作方法和步驟——

【步驟一】：把金針菇老根切掉不要，然後表面簡單沖洗一下，用手把金針菇用手分開備用。

【步驟二】：鍋中添水燒開，把金針菇放入鍋中煮1分鐘把金針菇焯一下水，大家要注意焯水時間，防止把金針菇焯水過火，到時候咬不動。

【步驟三】：金針菇焯水1分鐘，然後撈出來放入準備好的涼水中泡涼。

【步驟四】：金針菇泡涼撈出來，把水用手擠干放入準備好的大碗中備用。

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